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2020 年於這些米芝蓮餐廳慶祝聖誕節和除夕
雖然我們還未知道到聖誕節時,疫情情況如何,但為了這年度重要節日,我們還是應該提早計劃。一起來看看今年哪間米芝蓮餐廳有提供出色的節慶餐單吧!
大廚招牌菜:Olivier Elzer 的布列塔尼蟶子配魚子壓醬
法國出生的大廚 Olivier Elzer 分享如何透過加入一層看不見的法國魚子醬忌廉,令他的招牌布列塔尼蟶子菜式更見格調。
大廚招牌菜:Franckelie Laloum 的鯖魚配刁草苤藍
這位米芝蓮一星 Louise 的健談大廚形容他的招牌菜是「法國和日本的有力結合,同時亞洲色彩卻不會太濃」。一起來聽聽他分享更多這道菜如何透過把食材放在首位展現魅力。
2020年享用大閘蟹要知道的十件事
2020 年的大閘蟹時令季節由 10 月開始至 12 月中結束,今年的市況如何?該吃陽澄湖、太湖還是北海道的蟹?三位米芝蓮餐廳的大廚分享專業意見。
必比登推介:劉森記麵家(福榮街)
在深水埗札根 66 年的劉森記,是香港碩果僅存的老字號竹昇麵店之一。一起來看看第三代傳人劉發昌如何運用從爸爸身上學到的䟴麵絕活,炮製出一碗又一碗煙韌爽滑的雲吞麵,默默守護這傳統滋味。
《臺北臺中米芝蓮指南 2020》新星級餐廳——米芝蓮評審員評語一覽
一起來看看米芝蓮評審員對剛剛出爐的臺北臺中新星級餐廳包括 logy、JL Studio、A Cut、渥達尼斯磨坊、明壽司、鹽之華、Forchetta 以及俺達的肉屋有何評價。
晚市暫停,米芝蓮餐廳如何調動午市以應對新規列?
在新列下,餐廳在未來七天均不可在晚六朝五期間提供堂食,各米芝蓮餐廳迅速應對,在新列實施第一天便更新午市安排,積極善用現在餐廳唯一可接待客人的時間。
《米芝蓮指南》與 Chope 攜手推出「美饌回歸」網上訂座優惠
食客於即日至 7 月 5 日透過 Chope 於指定米芝蓮推薦餐廳訂座,即有機會獲得《米芝蓮指南》一本以及其他豐富禮品,祈燃起大家再次外出用餐,並支持心愛餐廳的熱情!
於這些米芝蓮推薦餐廳慶祝母親節
經歷過疫情,不少人更珍視親情。趁這個母親節,在做足防疫措施的情況下,和媽媽到餐廳享受美好的一頓,既表達對媽媽的心意,也展示我們對帶來美好餐飲體驗的餐廳的珍惜。