去年十月，當香港怡東酒店宣佈將關閉重建時，《米芝蓮指南》數碼網邀請怡東軒行政總廚饒璧臣談內心感受。當時他說：「當我知道酒店要關閉時，我很難過，感到十分可惜，我與拍擋們多年的努力，建立的這一切，終有要告別的一天。」
一路走來
重看怡東軒一路走來，更能感受饒師傅的不捨之情。香港怡東酒店在 1973 年揭幕，屹立香港接近半世紀，位於酒店二樓的怡東軒，則在 1993 年開業，至今經營 26 年。這些年間，餐廳曾關門三個月，進行大型裝修，令用餐環境大大提升，然而裝修後的營業額並不理想，故餐廳在 2013 年，在時任餐飲總監鄔智明帶領下，再次進行革新。
大廚黃永強及饒璧臣也在此時期先後加入。餐廳既推出用料認真的「25年陳皮紅豆沙」及堅持傳統做法的「古法鹽焗雞」，大廚們亦積極參與美食大賽，創作出造型維俏維妙的「綠萼紅梅鴛鴦菌」及「玉鱗魚躍逐金波」，令餐廳口碑日隆。根據鄔智明在其著作《餐飲大師的管理學》說：「於改革的兩年半間，怡東軒的每月平均營業額增加了超過百分之五十，每月的平均盈利更增長了超過百分之八十。」鄔智明形容是「傲人的業績……每一位付出過努力的同事都絕對是功不可沒的」。
但怡東軒在之後還攀上了另一個高峰——於《米芝蓮指南香港澳門 2018》年首次獲頒米芝蓮一星，並於 2019 年指南中維持成績。對饒璧臣來說，摘星是他在怡東軒最難忘的一刻。「自我加入開始，我便非常努力，每天抱着打仗的心，為餐廳帶來最好的食物及服務，米芝蓮一星是對我們的肯定，對我們意義非常重大。」
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大廚去向
怡東軒結業在即，食客均關心大廚們的去向。去年十月，香港文華東方酒店宣佈委任黃永強為中菜行政總廚，客人都知道可以在哪裡找到他。而饒師傅方面，他是否會加入其他餐廳，或自立門戶開設食肆？今天我們與他再確認，他仍然未有落實了的計劃，關心他的客人，要密切留意他的動向了。
離別在即
雖然離別在即，怡東軒的訂位也已爆滿，但大家還是有機會，再次感受怡東軒。今明兩天，酒店將有開放給公眾的賣物會，電器、房間用品、餐具、銀器、瓷器、酒品等都會售賣，熟客可留作回憶。
此外，酒店亦會在 3 月 30 日、營業的最後一夜，舉行有緣再「會」派對，酒店將於大堂以無限添飲飲品歡迎來賓，怡東軒及酒店其他餐廳包括 ToTT’s and Roof Terrace、雙城吧及一樓咖啡室亦會推出不同餐單，與客人一起度過最後一夜。客人亦可選擇有緣再「會」住宿優惠（有效期由 3 月 29 至 31 日），享受最後一次在香港怡東酒店的入住體驗，把酒店的風采，好好記下來。
