精湛廚藝

消失中的技藝：新加坡雜錦豆小販

過去，在新加坡電影院和市場外，常可見一台手推車上裝著各式各樣的堅果與小食，這是新加坡復古零食文化的堡壘。但這文化，正逐漸消逝。

新加坡街頭小吃

精湛廚藝 2 分鐘

感恩節大餐推介

十一月廿二日就是感恩節了，想好和親友到哪裏慶祝了嗎？

慶祝節日

精湛廚藝 3 分鐘

5間擁有出色麻辣菜單的米芝蓮推薦餐廳

香港嗜辣者不少，吃辣程度不容小覷。川辣、湘辣、魯辣、港辣，總之要辣出勁來。

米芝蓮餐廳香港

精湛廚藝 2 分鐘

十一月美食新登場

香港澳門美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，這個月值得注意的有哪幾間？

精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源：太史五蛇羹

廣東人說「秋風起，三蛇肥」。每逢入秋，就到了吃蛇羹進補的時節。這道製作精細的美食不僅味美，更具食療功效。

養生追本溯源

精湛廚藝 3 分鐘

益新美食館：傳承六十年經典粵菜情與味

老香港，都聽過益新美食館大名。琵琶鴨、煙焗鯧魚都是明星。今年，正是它六十大壽。

香港必比登推介

精湛廚藝 1 分鐘

盡興狂歡精選 6 間德國啤酒節特色餐廳

每年十月，盛事又來，說的正是一年一度的德國啤酒節。

啤酒德國節日

精湛廚藝 1 分鐘

食為大：慢工細活成就沙爹米粉美味

配上手工製作、濃郁美味醬汁的沙爹米粉，是這家攤位的招牌菜。每天剛過四點，就吸引大排人龍。

新加坡必比登推介街頭小吃

精湛廚藝 1 分鐘

暫別怡東軒

香港怡東酒店將於明年 3 月 31 日關閉進行重建，位於酒店二樓、米芝蓮一星中菜館怡東軒，也將暫別大家。離關門日還有五個月，但餐廳大廚黃永強及饒璧臣已展現他們對餐廳的不捨之情。

粵菜香港暫別

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追本溯源：外國人至愛經典粵菜咕嚕肉

咕嚕肉，是一款傳統又普遍的粵菜，不單在廣東，甚至揚名世界。這道名菜名稱起源眾說紛紜，現在也出現了各種創新變化作法。

追本溯源粵菜

精湛廚藝 3 分鐘

5家米芝蓮推介美味Brunch餐廳

Brunch，把早午餐二合為一，人們睡到近正午，才出發去吃去喝，享受美食與一派悠閒，近來正是流行。

早午餐香港

精湛廚藝 1 分鐘

六間新加坡必比登推介美味麵食

滑溜、濃郁、香辣，各種各樣的美味麵食讓人難忘。新加坡有許多風味獨具的麵攤，讓人願意特地前往一嘗。

新加坡必比登推介麵食

精湛廚藝 2 分鐘

十月美食新登場

香港澳門美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，這個月值得注意的有哪幾間？

餐廳香港新上場

精湛廚藝 1 分鐘

術語：Quenelle

Quenelle的姿態優雅，歷久彌新，能立刻為擺盤增加美感與風味。我們請到新加坡希爾頓酒店的行政糕點主廚為我們示範如何做出這經典的形狀。

甜點術語視頻

精湛廚藝 3 分鐘

外國大廚來港澳吃甚麼

外國人來香港，總會光顧熱門名店。愛吃重吃的外國名廚來港，又會光顧哪些餐廳、品嚐哪些地道小食？

四手餐會廚師香港

精湛廚藝 2 分鐘

八間賞國慶煙花的特色餐廳

國慶節讓人期待的，莫過於煙花盛宴，耀眼的煙花在維多利亞港的夜空綻放，更有香港素來著名的夜景相隨，自會吸引人潮到尖沙咀觀賞。但如果不想擠在維多利亞港口附近觀賞，也有其他選擇，能一邊賞景看煙花，一邊品味美食。

節日香港景觀餐廳

精湛廚藝 4 分鐘

到澳門嚐遍亞洲街頭美食

9月29日到10月2日，到澳門參加《米芝蓮指南街頭美食節》，嚐遍中式、印度、泰國和台灣道地街頭美食。

米芝蓮指南澳門街頭小吃

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最新上線

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