十二月，臨近聖誕節，是普世歡騰的日子，也是外出吃喝慶祝的時候，新餐廳都趕在節日前開張。以下推介的幾間餐廳，都剛好趕及聖誕這檔期。它們集合了不同國家的特色菜，從傳統家鄉菜到新派都應有盡有，滿足喜歡不同人士。
32 年歷史的美國著名快餐店 Five Guys 登陸灣仔，吃漢堡多了一個新選擇。招牌漢堡選用美國牛肉，現點現煎，外面焦香，配以鬆軟麵包，加上芝士、酸瓜等配料，入口時口感豐富，又熱辣辣，芝士溶化得剛剛好。薯條是新鮮手切，炸兩次，外層夠脆也夠香，內層質感腍得像薯蓉，有 Five Guys 及辣香料兩種口味，餐單及味道都跟美國一樣。 奶昔也十分馳名，而且可以配搭不同口味，有海鹽焦糖、Oreo、花生醬等，還可以加煙肉，令奶昔加添一分煙燻香味。
在銅鑼灣新開的莊館是一間主打 Fusion 菜的中菜館，用西式烹調手法煮中菜，最值得推介的是和牛叉燒。叉燒以和牛烹製，專為不吃豬的客人設計，用慢煮方式可以防止和牛烤煮過熟，叉燒入口鬆化，且帶有豐富牛味，外層塗上叉燒醃料亦沒有蓋過。鹹檸蒸三文魚亦是中西交雜菜式，將一般中菜用的烏頭改成三文魚，以慢煮方式，做到半熟三文魚的狀態，口感滑溜，下薑葱去除腥味，令三文魚的鮮味更加鮮明。飲品也新穎，自家製氈酒，下了菊花、山楂、番茄等罕有與氈酒搭配的食材，味道很特別。
神級牛扒三文治 Wagyumafia
喜歡吃和牛的，有福了！東京著名會員制和牛料理餐廳 Wagyumafia 在香港開設首間海外分店，主打高級和牛料理，選用日本國產極上神戶牛和但馬牛肉，擁有均勻的脂肪及獨有鮮味，無論是配合傳統的日式火鍋或做和牛燒肉，都一樣有風味。牛扒三文治是另一亮點，選用高級和牛，以烘得外皮金黃的牛奶麵包夾着炸厚切牛扒，將三文治升級為高級版的街頭美食，配上帶甜味的特製醬汁及牛油香味，不會太膩又品嚐到香酥的口感。
清新希臘菜 Artemis & Apollo
地中海菜館，清新開胃，是不少人喜歡的菜種。最近灣仔開了一間叫 Artemis & Apollo，是香港少見的傳統希臘餐館，裝潢具有希臘特色，木製家具，走簡約風，配上常見的希臘風裝飾，讓人想起雅典的家庭式小餐館。餐館的天花亦下了一番工夫，拱形天花提升了空間感，走進餐館時感到寬敞開揚。希臘菜甚有水準，Taramasalata 希臘鹹鯡魚子醬配以麵包，酸酸甜甜又帶有檸檬香，魚子醬更添一份海洋風味。Souvlaki 烤肉串亦值得一試，可選雞肉或豬肉，以杏仁木及炭慢火烤燒，帶有微微煙燻杏仁木味，夾入在捲餅內一同進食，味道很配合。
新派越菜餐廳 Madam Saigon
東南亞菜在香港一向多粉絲，新派越菜餐廳 Madam Saigon 是不錯的選擇，改良傳統越南菜，提升食材質素，越南菜少不了越南春卷，絲網皮由越南直送，保持新鮮，上菜時絲網皮仍是十分雪白而且口感薄脆，入口啖啖都是餡料，將豬肉改為火鴨絲肉味更香濃鮮甜。較少有的西貢浮萍餅亦值得一試，浮萍餅用越南米粉製成，口感彈牙，面層以日本櫻花蝦代替傳統的蝦米，蝦味更突出，配上自製魚露，酸酸甜甜，十分清新。
香港很少有台灣雞尾酒吧，上月來了一間，叫 Draft Land，由獲獎無數的調酒師 Angus Zou 與 Antonio 合作主理，一改手搖雞尾酒的傳統，預先調製好的雞尾酒，以啤酒水龍頭斟出，隨時送到食客手中，可以維持雞尾酒的品質次次如一，又可以減少等待的時間，最適合想認真品嚐雞尾酒，而不是為了觀賞雞尾酒造型的食客。再點一客街頭小食佐酒，輕鬆自在。
甜品控看見日本蛋糕店 Super Sweet Gallery，一定會雙眼發光。這間店是著名甜品師辻口博啟開設，用料細心，將和式風格加入西式甜品中，極具創意，招牌甜品鮮雜果福袋外觀可愛，以西式風味的雜果和海綿蛋糕，配上和式的紅豆，甜而不膩，而且中和了雜果的酸，反而令水果變得更鮮甜。純西式的朱古力甜品亦值得一試，所選用的朱古力是經納米處理的可可豆製成，將朱古力的口感變得更細膩幼滑，朱古力的味道更香濃。
英國名廚 Simon Rogan 兩新餐廳即將開幕
英國名廚 Simon Rogan （右/圖：Aulis ）曾來港擔任客席主廚，但這次他不再作客，而是首次在銅鑼灣信和廣場開設兩間食肆。一月率先開幕的是 Aulis Hong Kong。Aulis 這概念，2016 年最先於 Rogan 位於英國 Cartmel 的米芝蓮二星餐廳 L'Enclume 實行，形式如廚師的餐桌，讓客人近距離欣賞 L'Enclume 菜色的幕後創作，同時享受一頓互動的餐點。Aulis 於 2017 年在倫敦開設「分店」，成為支援 Rogan 在倫敦的廚師團隊的獨立實驗廚房，而香港的 Aulis，形式接近 Cartmel 店，提供12 個座位，8 至 10 道菜的餐單定期更新，讓客人完全融入大廚的創作世界之中。二月開幕的 Roganic Hong Kong，則是從一個 pop up 概念轉化成固定餐廳的店，香港店將會體現 L'Enclume 的料理精神，並把本地口味，以意想不到的方式，融入菜色中。
繼於西九龍站開設香港首間外帶店後，春水堂明年一月，將在觀塘 apm 開設主題概念店「人文茶館」，提供一個既可輕鬆品茶、又可細味經典台式小吃的悠閒空間。「人文茶館」概念源於 1997年，現時在台灣有近 50 間分店，在日本亦有 12 間分店，座落於多個文化地標和旅遊聖地，包括國立美術館、松山文創園區、中正紀念堂等；在多間著名連鎖書店、百貨公司和大型商場內，也會發現它的蹤影。香港店將提供逾 100 款茶飲和台灣經典美食。此外，春水堂外帶店現在起將提供多款新品，包括 4 款台灣便當、6 款招牌小食和 4 款冷泡茶，讓客人有更多選擇。
