一起來看看香港澳門這些新入選或晉升的星級餐廳中,哪些菜式讓評審員留下深刻印象?
最新《香港澳門米芝蓮指南》剛剛公布,一起來看看在香港澳門新入選的必比登推介食肆中,讓米芝蓮評審員也醉心的美食。
對主掌澳門新葡京酒店內米芝蓮二星 8 餐廳的行政總廚歐國強來說,時刻關注食客喜好以及餐飲環境變化,已經是日常習慣,讓他一直保持敏銳,求新求變。餐廳招牌菜色之一——珊瑚龍蝦——就是最好的例子。
這道自年幼與家人用餐的美好記憶轉換而來的菜式,呈現了大廚 Aven Lau 化繁為簡的創作哲學——在看似簡單的菜式中,從視覺與味覺為用餐者打造出獨特的用餐記憶。
一起來看看在香港澳門新入選的必比登推介食肆中,讓米芝蓮評審員也醉心的美食。
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