米芝蓮評審員持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，迫不及待與大家分享。
頒發給指南名單內部分餐廳的肯定如星級餐廳、米芝蓮綠星與必比登推介等，仍將於年度的發布會上公布，每季第二個星期三，將先會有新餐廳被加入香港與澳門的指南名單中。
新被加入的餐廳將在香港及澳門的網站及 app （iOS 或 Andriod）上公布。米芝蓮指南網站上「餐廳」頁面將有「新入選」分類、每季新入選的餐廳，也將可能後續獲得星級等其他肯定，不如將這些餐廳納入口袋名單中，找機會一試！
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2024 年十一月
十一月的《香港澳門米芝蓮指南》納入了六家令人興奮的新餐廳，其中包括由一位年輕新加坡主廚領軍，將精細的法式料理技巧，巧妙結合日本上乘食材和亞洲風味的餐廳；還有一間由巴塞隆拿出身的主廚掌舵的地中海餐廳，帶領食客旅行到南歐，感受熱情明媚的風味。
其他亮點是融合現代烹調手法的現代素食餐廳，還有新址重開的知名鐵板燒。此外，還有一家商會會所重新打造為私房菜的餐廳，提供精緻的潮州美食；而一家開業十餘年的店家則以現點現做的暖心腸粉，為食客帶來多元軟滑的美味。別忘了規劃行程，嘗嘗看這些評審員迫不及待與大家分享的美味！
潮家宴
最初為商會會所，後改為私房菜並對公眾開放。菜單涵蓋具代表性的潮州菜式，既可單點，也設有多種套餐。滷水獅頭鵝採用潮汕地區的鵝，散發着迷人滷香，粉糯香膄的鵝肝也值得一試。鹹菜胡椒豬肚湯是店內招牌，乳白的湯水帶有辛香和酸香，火候十足。
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Juno
曾在世界各地工作的巴塞隆拿主廚 Jordi Vallés Claverol，選在上環街角開設這家地中海餐廳，開展一場明媚的海岸美食之旅。南法風味炭烤鱸魚的火候及調味得宜，皮脆肉嫩，是此店招牌菜。自製的迷迭香意大利麵包鬆鬆軟軟，與炭烤甜椒等小吃是絕配。
三原鐵板燒
餐廳以主廚三原先生命名，遷至銅鑼灣新址，仍舊採用日本新鮮食材，為客人提供割烹風格的鐵板燒體驗。品嚐菜單有不同的主菜選擇。茶碗蒸直接置於鐵板上蒸煮，口感幼滑，鮮味濃郁。土鍋御飯米粒飽滿，配料選項有鵝肝、鯛魚、松葉蟹或鰻魚，加上赤味噌湯和漬物，便是圓滿的一餐。（首圖：三原鐵板燒）
圓
主廚擁有豐富的傳統中餐經驗，也擅於將現代烹飪手法融合其中。僅提供素食套餐，菜單貼心標示含有蛋奶製品的菜式。螺絲卷饅頭一蒸一炸，可嚐到不同口感，配搭欖菜泡沫醬，味道鮮美。松茸清湯中放有一朵菊花豆腐，刀工細緻，足見功架。
雅吉
餐廳由年輕的新加坡主廚掌舵，他擅於將精細的法式料理技巧，結合日本上乘食材和亞洲風味如陳皮、參巴等，炮製出別樹一幟的創意美食。提供單點菜單及套餐，後者的靈感來自主廚的回憶，並設有專屬的吧檯區，讓廚師親自介紹菜式。餐酒配搭包含清酒、烈酒、黃酒等，十分多元。
2024 年八月
2024 年八月，香港澳門米芝蓮指南發布了發布會後的首次即時新增名單，共有香港五家、澳門一家餐廳新入選。
從遵從「從頭吃到尾」（Nose-to-Tail）烹調理念的扒房、菜單靈感來自皇家廚房的印度料理餐廳、拿坡里經典祖傳美食、細緻的日式主廚發辦套餐到地道的越式法包與現點現做的拌麵、 小籠包等，周遊世界的美食，精采多元。
香港
Carna by Dario Cecchini
Dario Cecchini 為意大利著名的肉店店主，除了引入家鄉的肉品，也提供澳洲、美國、日本等地的牛扒，且遵從「從頭吃到尾」（Nose-to-Tail）的烹調理念，將牛隻切割為 18 個部位。菜單上也有各種意式美食，酒單則涵蓋意大利多個產區的佳釀。（左圖及首圖：Carna by Dario Cecchini）
Lulu Baobao
位於商廈之內，用餐空間寬敞，廚房設有大片玻璃，可以看到師傅製作拉麵和包點的過程。提供數款拉麵、點心和小菜，並設有套餐選擇。推薦「溫柔」蔥油拌麵，手工製麵條充滿嚼勁，配上恰到好處的蔥油，香氣十足。招牌小籠包手工精緻，內餡飽滿多汁，同樣值得一試。
Prince and the Peacock
餐廳由大廚 Palash Mitra 主理，店名象徵皇室與權力。菜單靈感來自印度皇家廚房，涵蓋從南到北的地方美食。Nalli Gosht Biryani 採用熟成印度香米，與肉味濃郁的羊膝和羊小排一同烹煮，配搭薄荷碎和乳酪，碰撞出煥然一新的滋味。
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Trattoria Felino
拿坡里主廚傳承祖母的食譜，為客人帶來家鄉味道。Carbonara Egg 將蛋黃忌廉混合芝士及豬頰肉，再放入蛋殼之中，以創意再造經典。手工意粉同樣不容錯過，尤其是風味濃郁的和牛肉醬意粉。開業短短時間已成為城中熱門餐廳。
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澳門
瑞兆
與其香港姊妹店一樣，提供割烹料理。掌杓近 30 年的主廚設計了三款主廚發辦套餐，皆採用日本食材。招牌菜海膽金槍魚腩手卷鮮甜無比，魚腩中加入了米漬蘿蔔粒，賦予更豐富口感。也有以鹿兒島薩摩 A5 和牛製作的炸物和壽喜燒，充分展現牛肉不同部位的風味。
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