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主廚曾於銀座工作，與當地漁販關係良好，優質食材每天由日本直送到港。午市提供嘗味套餐及廚師發辦套餐，晚市則只供應一款廚師發辦套餐。來自鹿兒島薩摩的牛腰脊肉味香濃，是店裏的招牌菜。同樣值得一試的還有薩摩和牛配慢煮蛋黃，蛋香濃郁，牛肉入口即化。可向服務員查詢清酒配搭。需提早訂座。
米芝蓮一星「瑞兆」主廚鈴木文央分享他如何在父母經營的割烹餐廳中長大，以及當初他為什麼抗拒成為一名廚師。
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