精湛廚藝

雲陽：川菜的辣與不辣

美食不一定昂貴。“必比登推介”的誕生，就是為了讓大家在HK$300內吃到有水準的三道菜。

必比登推介香港川菜

精湛廚藝 2 分鐘

寒流中嚐煲仔飯

一個其貌不揚的砂鍋，經過高溫的洗禮，為飯粒及菜餚添上獨特風味。寒風突襲，讓人特別想念熱騰騰的火鍋，還有暖烘烘的煲仔飯和煲仔菜。

技巧香港

精湛廚藝 2 分鐘

蛇王芬：守著老香港滋味

美食不一定昂貴。“必比登推介”的誕生，就是為了讓大家在HK$300內吃到有水準的三道菜。

香港粵菜必比登推介

精湛廚藝 1 分鐘

冬至魚肥嘗懷石料理

冬天，魚身長滿油脂，吃起來香味四溢。然而這股脂肪油香，要在含蓄的細緻的懷石料理哲學中作好表達，著實考驗廚師的功夫。

技巧日本餐米芝蓮星

精湛廚藝 2 分鐘

聖誕大餐

聖誕節－－普天同慶的大日子，大家聚在一起吃吃喝喝，一頓盛宴少不了火雞。事實上，每個民族都有自屬聖誕美食，不是非要火雞不可。而一頓感恩的饗宴，至為關鍵的是，跟所愛的人在一起。

聖誕節餐廳香港

精湛廚藝 2 分鐘

呵護貴族魚

精於吃魚的日本人，為世界創造了別開生面的鮮魚料理——壽司。到了冬天，這個魚肉最肥美的季節，是壽司米飯給鮮魚製造最不平凡的舞台。是廚師細緻委婉的處理和呵護，給你我創造與眾不同的甘甜滋味。

壽司米芝蓮星日本餐

精湛廚藝 2 分鐘

松露“新”情

松露一向是西式料理餐桌上的專利，但松露有超強“適應力”，移至中式或日式料理中，能造就另一番風味，展現“新”情。

中餐廚師松露

精湛廚藝 2 分鐘

又到松露飄香時

松露的兩大傳統原產地——意大利和法國，自然是最懂得享用松露的國家。論及松露菜的做法，當然要請教意、法兩國大廚。

米芝蓮星法國義大利

精湛廚藝 2 分鐘

邂逅北歐風味

米芝蓮二星大廚Bjorn Frantzén，讓人在餐桌上貼近北歐食材

米芝蓮指南米芝蓮星香港

精湛廚藝 3 分鐘

2017年《米芝蓮指南香港澳門》新上榜餐廳

剛剛公佈的2017年《米芝蓮指南香港澳門》當中，第一次上榜、升級的港澳餐廳一共有14家。現在就看看米芝蓮評審員對這些餐廳的評價。

澳門米芝蓮指南香港

精湛廚藝 2 分鐘

米芝蓮大師指路五分鐘鮮拆蟹粉

要嚐大閘蟹先要懂得拆蟹，拆蟹是一門高深的學問，今日特別由身經百戰、日日拆蟹無數的香宮中菜廳總廚莫傑強師傅教大家拆蟹做蟹粉，好好掌握基本功，自己拆蟹亦毫無難度。

精湛廚藝 2 分鐘

玩轉手工食材 “拼”出精緻美味

摩登法國餐廳Odette大廚Julien Royer，將在10月12日至15日到老友Guillaume Galliot掌舵的法國二星餐廳御膳房獻藝。這是他早前在新加坡摘下兩顆米芝蓮星後的第一場海外餐飲活動。

廚師澳門米芝蓮星

當您持續瀏覽本站時，說明您已許可我們用小型文字檔案來讀取和測量信息，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務

接受

精湛廚藝

最新上線

雲陽：川菜的辣與不辣

寒流中嚐煲仔飯

蛇王芬：守著老香港滋味

冬至魚肥嘗懷石料理

聖誕大餐

呵護貴族魚

松露“新”情

又到松露飄香時

邂逅北歐風味

2017年《米芝蓮指南香港澳門》新上榜餐廳

米芝蓮大師指路五分鐘鮮拆蟹粉

玩轉手工食材 “拼”出精緻美味

搶先獲得米其林指南最新消息

關注我們

米芝蓮指南選項

米芝蓮指南

The MICHELIN group