對於現代忙碌的人們來說，慢燉鍋是廚房裡不可缺少的工具。它可以在沒人看顧的情況下，自動將湯和燉菜燉得入味，在繁忙的一天後，提供美味的晚餐。
香濃熱巧克力
10-15人份
食材：
6杯 全脂牛奶
兩杯 鮮奶油 （heavy cream）
半杯 紅糖
200克半甜巧克力（切碎）
¼ 杯可可粉
1 茶匙香草精
可選配料：
打發鮮奶油 （whipped cream）
棉花糖
肉桂粉和肉桂條
薄荷拐杖糖
1. 在大的慢燉鍋里，把食材攪拌混合。
2. 以高溫煮3個小時，每45鐘攪拌一次，確保底部的巧克力不會燒焦。
3. 上桌前轉成低溫，每小時攪拌一次。把配料擺上桌，讓客人自行舀飲料並搭配配料。
熱香料紅酒
10-15人份
食材
兩瓶紅酒（1.5公升）
100毫升 橘味白酒（Cointreau ）
半杯 楓糖漿
一粒 橘子皮（去除掉白橘絲）
2條 肉桂條
3個 八角茴香
4個 丁香
可選配料：
橘子瓣
肉桂條
八角茴香
作法：
1. 將所有食材放在慢燉鍋裡攪拌混合。
2. 開低溫煮一個小時直到香料酒變熱，調成「保溫」。不要開高溫或讓香料酒沸騰，否則酒精會蒸發。
3. 設定於「保溫」。讓客人自己盛飲料和點綴配料。
香醇香料蛋酒
10-15人份
食材：
12個 蛋黃
2杯 白糖
1茶匙 香草精
6杯 全脂牛奶
2 杯 打發鮮奶油 （heavy whipping cream）
半杯 蘭姆酒（可自由選擇）
1條 肉桂條
2 粒 肉豆蔻
可選配料：
肉桂條
一小撮肉豆蔻粉或肉桂粉
薄荷拐杖糖
餅乾
作法：
1. 在一個大碗裡，把蛋白和糖攪拌至順滑。在另外一個碗裡，將香草精、牛奶和鮮奶油攪拌均勻。
2. 將牛奶混合液慢慢倒入雞蛋混合液，輕輕地攪拌。將蘭姆酒倒入並攪拌均勻。
3. 倒入慢燉鍋用低溫煮兩個小時，定時攪拌混合液確保蛋酒不結塊或煮沸。當蛋酒熱了，變得濃稠到足以包裹湯匙時，就完成了。
4. 擺上配料，趁熱上桌。
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