米其林對於法國大廚Joël Robuchon的離世表示深切感傷，並在文告中向「世界上最偉大的廚師」之一的Joël Robuchon家人、朋友和同事表示誠摯的哀悼。
Robuchon今天去世，享年73歲。他在美食史上留下了自己的印記，成為全球最受矚目的焦點人物。他在全球美食重鎮開設餐館，將烹飪的藝術宣揚到世界各地。從巴黎、東京到紐約，Robuchon展示了他的標誌性風格和獨特的技術訣竅。
Robuchon今天去世，享年73歲。他在美食史上留下了自己的印記，成為全球最受矚目的焦點人物。他在全球美食重鎮開設餐館，將烹飪的藝術宣揚到世界各地。從巴黎、東京到紐約，Robuchon展示了他的標誌性風格和獨特的技術訣竅。
大廚如他，最著名的招牌菜卻是馬鈴薯泥，Robuchon不只一次在電視節目中分享馬鈴薯泥的製作方法，表示美味的馬鈴薯泥，秘訣就在於使用優質牛油。
Robuchon在2000年代以電視節目《Bon Appétit Bien Sûr》中，大方公開許多食譜，讓更多人感受到烹飪的樂趣。節目結束前，他總是這麼說：「Et n’oubliez pas, bon appétit bien sûr!」意即— 「不要忘記，（美食最需要的就是）好胃口！ 」
Robuchon在2000年代以電視節目《Bon Appétit Bien Sûr》中，大方公開許多食譜，讓更多人感受到烹飪的樂趣。節目結束前，他總是這麼說：「Et n’oubliez pas, bon appétit bien sûr!」意即— 「不要忘記，（美食最需要的就是）好胃口！ 」
米其林集團總裁Jean-Dominique Senard說：「Robuchon是一位獨特的男士，一位非凡的廚師，他徹底改變了法國美食，培養並激勵了整整一代廚師。」
他指出：「通過他的才華和創造力，他為餐飲界做出巨大貢獻，他在最高程度上恢復美食的貴族地位，並將其提升到公認的藝術地位。從他的第一家餐館Jamin到L'Atelier de Joël Robuchon，他成為一個真正的企業家，走在前端，在世界各地傳播美食的藝術。
美食界和米其林正在哀悼中，我們失去了一位工匠，一位藝術家和世界上最受歡迎的廚師，在全球13家餐館餐中累積最多米其林星的大師。 」
他指出：「通過他的才華和創造力，他為餐飲界做出巨大貢獻，他在最高程度上恢復美食的貴族地位，並將其提升到公認的藝術地位。從他的第一家餐館Jamin到L'Atelier de Joël Robuchon，他成為一個真正的企業家，走在前端，在世界各地傳播美食的藝術。
美食界和米其林正在哀悼中，我們失去了一位工匠，一位藝術家和世界上最受歡迎的廚師，在全球13家餐館餐中累積最多米其林星的大師。 」
延伸閱讀: Joël Robuchon的一生偉業
