第九版《米其林指南芝加哥》今天公布，一家新餐廳首度入選指南，也有幾家芝加哥最優秀的餐廳因去年歇業，而從指南上除名。
位於西城，僅20人座，優雅迷人的Temporis在2019的指南中首度獲頒米其林一星。餐廳於2017年的一月開幕，帶領團隊的是主廚Sam Plotnick和Don Young。根據米其林評審員的觀察：「主廚與其帶領的小團隊的熱情，推動了餐廳的運作。充滿創意的食物能滿足每位來客的個人喜好，食材頂級新鮮。」評審員在夏季造訪，盛讚餐廳中員工的用心，並對一道以鮭魚、海膽和蘿蔔創作的料理印象深刻。
Alinea再次獲得三星殊榮，它自第一版《米其林指南芝加哥》開始就名列三星。五月底，行政主廚Mike Bagale離開了Alinea，由料理主廚Simon Davies接掌廚房最高管理的位子。評審員說：「考量Davies在餐廳的歷史，以及根據在Alinea用餐的經驗，我們很開心能再次頒與Alinea三星榮耀，也會持續地觀察餐廳的成長。」其他去年入選指南的餐廳今年也都同樣維持榮耀。
可惜的是，過去一年，有幾家芝加哥深受喜愛與讚揚的餐廳停止營業了。三星餐廳Grace在行政主廚Curtis Duffy和總經理Michael Muser嘗試從投資人手上買下餐廳未果後，於2017年12月熄燈。稱因來客不足，二星餐廳Sixteen也在2018年4月歇業，重塑品牌，並在6月以「Terrace 16」再出發。年初，Danny Meyer的餐廳「GreenRiver」和主廚Carrie Nahabedian的「NAHA」也歇業，但Nahabedian今年稍晚將帶著餐飲新概念，重返風城芝加哥。「我們期待她的回歸。」評審員說。
恭喜入選《米其林指南芝加哥2019》的所有餐廳。以下是這次入選星級餐廳的名單：
Alinea
二星
Acadia
Oriole
Smyth
一星
Band of Bohemia
Blackbird
Boka
Dusek's Board & Beer
EL Ideas
Elizabeth
Elske
Entente
Everest
Goosefoot
North Pond
Parachute
Roister
Schwa
Sepia
Spiaggia
Temporis （新）
Topolobampo
本文由Aaron Hutcherson撰寫，謝明玲翻譯。原文請看這裡。
