三款情人節美酒推薦

情人節晚餐,怎能少了美酒?我們訪問了Robert Parker Wine Advocate的專家團隊,給出他們心中的浪漫推薦。
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情人節將至,到處都充滿了愛的氛圍。情人節為整個世界帶來了玫瑰、巧克力和浪漫的氣氛。

但哪種酒才能最呈現出愛意?我們詢問了葡萄酒評論Robert Parker Wine Advocate的專家團隊。以下是他們的建議:

在Robert Parker Wine Advocate 《Wine Journal》執行編輯Joe Czerwinski的家中,巧克力是情人節必備。「對我個人來說,Grenache的甜葡萄酒是最好的選擇。」他說。「該品種口感很柔順,酒裡的丹寧酸和巧克力的丹寧酸融合在一起,創造出一種甜美馥郁的和諧氛圍,這感覺甚至可能超越餐點。」 

Czerwinski往法國隆河谷(Rhône Valley)找他喜歡的口味:「試試看Rasteau Vin Doux Naturel。Domaine de la Soumade酒莊2015年份的的Rasteau Vin Doux Naturel展現了可可和覆盆子的風味,可以完美搭配不太甜的巧克力慕斯。」 

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Domaine La Tour Vieille莊園外景。(圖片來源:Domaine La Tour Vieille)
Domaine La Tour Vieille莊園外景。(圖片來源:Domaine La Tour Vieille)

如果找不到這種風格的酒,可以用法國Roussillon Banyuls AOP的酒替代。「值得嘗試的釀酒廠包括Domaine de Bila-Haut、Domaine du Mas Blanc、Domaine La Tour VieilleDomaine Vial MagneresLes Clos de Paulilles。」

「情人節很棘手,」侍酒師Erin Brooks說。 「慶祝或不慶祝,都會有壓力。」不過話說回來,「沒有什麼比西西里島葡萄酒更適合情人節的浪漫氣氛,」 Brooks說。「2014年Tenuta delle Terre Nere酒莊的 Etna Rosso Calderara Sottana是用50到100歲的馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)和修士奈萊洛( Nerello Cappuccio)葡萄藤所釀,她們長於埃特納火山北部、高兩千尺的黑色土壤上。那裡流傳著希臘和羅馬的火神神話,產出的葡萄酒纖細高雅,但卻保持著質樸的魅力,能為熱情的夜晚拉開序幕,配搭紅肉或者直接喝都很好。」 

「我在情人節會選擇Amarone。」義大利品酒師Monica Larner說。「就連酒名的發音都像『amore』(愛)。它的高酒精度十分適合坐在火爐旁,外面飄著雪花的浪漫夜晚。確切地說,我會推薦2010年Dal Forno Romano酒莊的 Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta,因為這個酒在體內產生一種溫暖舒適和細說愛語的感覺。而且Amarone的產地就在世界上最浪漫的城市義大利維羅那——也就是羅密歐和朱麗葉的故事背景地點。

延伸閱讀:術語:認識最常用的葡萄酒詞彙


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本文由Robert Parker Wine Advocate撰寫,陳淋翻譯。原文請見這裡
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