美味寻真 1 minute 2020年3月18日

名厨 Wolfgang Puck——坚定不移

从被人说自己“一无是处”,到成为拥有 20 间高端餐饮餐馆与顶级外烩的创业家,70 岁的名厨 Wolfgang Puck 说,失败一次,不代表会永远失败,人生道路上,重要的是坚定不移,持续前行。

厨师 美国 视频

美丽的下午,温暖的阳光照耀着伫立在滨海湾金沙酒店顶层 57 楼的米其林餐盘推荐餐馆 Spago。坐在镜头前的是 70 岁的名厨 Wolfgang Puck,他看来眼睛炯炯有神、精神饱满,一点也不像是从早上六点就开始接受访问的人。

“我觉得我永远都不会退休。”Puck 认真地说。 “事实上,我现在比以前做得更多。”

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视频:名厨 Wolfgang Puck 之坚定不移

身为精明的生意人兼厨师,Puck 以 The Wolfgang Puck Companies 在美食界占有重要的地位。集团拥有超过 20 间高端餐饮餐馆、顶级外烩服务,还有许多食物商品。2017 年,他重返校园,报读了哈佛商学院的股东总裁管理计画(Owner/President Management programme)。

Puck 笑说:“我虽然是哈佛最老的学生,但是我一定会毕业,成为哈佛的校友!”

这种“一定办得到”的精神陪他度过了 55 年生涯的各种坎坷不平,以及一路上各种无可避免的挫折与沮丧。

“我的继父每次都说我是个没有出息的人。14 岁时,我离家去当学徒,那厨师也说我一无是处,叫我回去找妈妈。但我告诉他,我不会离开。”Puck 说。

“失败一次,并不代表你是永远的失败者。你也许能做好很多的事情,但如果失败,就必须从错误中学习,并学以致用、继续前进。”

现在就观看视频,看看 Wolfgang Puck 如何在事业的高低起伏和逆境中,始终坚定不移。

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本文由 Rachel Tan 撰写,钟委伦翻译。于这里阅读原文。

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