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Guide MICHELIN 2020

Le Jules Verne

  • Tour Eiffel - avenue Gustave Eiffel, Paris, 75007, France
  • 135 - 230 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Le Jules Verne

  • Tour Eiffel - avenue Gustave Eiffel, Paris, 75007, France
  • 135 - 230 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Frédéric Anton préside désormais aux destinées de ce restaurant emblématique, situé au second étage de la Tour Eiffel. Accessible par ascenseur privé, la salle culmine à 125 m du sol. La magie opère instantanément et l'assiette se révèle, elle aussi... à la hauteur. Excellents produits, cuisine fine et maîtrisée, carte des vins ébouriffante : ici, le détail est roi. On se régale par exemple d'une crème Dubarry, flan de jeunes poireaux et caviar, ou de la superbe volaille fermière cuite dans un bouillon au foie gras et sauce Albufera. Pensez à réserver très à l'avance votre table près des baies vitrées : la vue sur Paris à travers les poutrelles métalliques de la tour est tout simplement spectaculaire.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable. Nos établissements de charme.
Spécialités
  • Crème Dubarry, flan de jeunes poireaux, caviar, pain croustillant et cerfeuil
  • Langoustine en ravioli, crème de parmesan et fine gelée à la truffe
  • Biscuit moelleux au chocolat, crème au chocolat amer et sorbet au café torréfié

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • K Service voiturier
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • R Ascenseur

Informations pratiques

+33 1 72 76 16 61

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