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Guide MICHELIN France 2020

Le Jules Verne

  • Tour Eiffel - avenue Gustave-Eiffel, Paris, 75007, France
  • 135 - 230 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Le Jules Verne

  • Tour Eiffel - avenue Gustave-Eiffel, Paris, 75007, France
  • 135 - 230 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Frédéric Anton préside désormais aux destinées de ce restaurant emblématique, situé au second étage de la Tour Eiffel. Accessible par ascenseur privé, la salle culmine à 125 m du sol. La magie opère instantanément et l'assiette se révèle, elle aussi... à la hauteur. Excellents produits, cuisine fine et maîtrisée, carte des vins ébouriffante : ici, le détail est roi. On se régale par exemple d'un cabillaud cuit au naturel, jus aux épices, ail frit et coriandre fraîche, ou d'un filet d'agneau dans son jus de viande parfumé à la réglisse. Pensez à réserver très à l'avance votre table près des baies vitrées : la vue sur Paris à travers les poutrelles métalliques de la tour est tout simplement spectaculaire.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Chef
Frédéric Anton
Spécialités
  • Langoustine en ravioli, crème fumée et fine gelée
  • Cabillaud cuit au naturel, marinière, salade de fenouil aux graines torréfiées
  • Soufflé chaud au chocolat, sorbet au grué de cacao et gavotte croustillante

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • R Ascenseur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 72 76 16 61

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