Ceto - Roquebrune-Cap-Martin
La terrasse du Ceto (ci-dessus), offre une vue à couper le souffle sur la mer Méditerranée, Monaco et le Cap Martin. Une expérience à part. Inspirée par la mythologie grecque et les constellations aquatiques du ciel, la carte de ce restaurant étoilé se concentre particulièrement sur les produits de la mer et les richesses du terroir de la Côte d’Azur, le tout orchestré par le chef-star Mauro Colagreco.
Crédit photo : Matteo Carassale / Ceto
Ducasse sur Seine - Paris
Le célèbre chef nous invite à glisser sur l’eau, dans une magnifique péniche à propulsion électrique en regardant les grands monuments parisiens défiler sous nos yeux. Appareillez sans bruit, ni odeur, pour une croisière gastronomique. Au menu : choux fleurs multicolores aux écorces de citron, caviar Krista ou encore écume de burrata et truffe ou encore œuf de poule bio mollet, petits pois et menthe, jus vert, à déguster à l'ombre de la Tour Eiffel.
Crédit photo : Ducasse sur Seine - Intérieur
Le Jules Verne, 2ème étage de la Tour Eiffel - Paris
Perché à 125 mètres, le restaurant étoilé Le Jules Verne s’ouvre sur une succession de trois salles offrant une vue imprenable sur le Champ-de-Mars, le Quai Branly et le Trocadéro. L’architecte Aline Asmar d'Amman a souhaité emmener le restaurant dans une nouvelle ère, tout comme le chef Frédéric Anton. Menu carte au déjeuner, menu dégustation au dîner avec 5 au 7 plats, manger en contemplant Paris à ses pieds est une expérience inoubliable.
Crédit photo : Marie-Line Sina/Le Jules Verne
La Table Cachée par Michel Roth - Paris
Planqué derrière le rayon lingerie, au 5ème étage du BHV, le restaurant offre une jolie vue sur l’Hôtel de Ville depuis son étroite terrasse toute en longueur. Pour le trouver, il faut passer un rideau vert, derrière l’espace « collants » qui abrite ce nouvel espace. Les menus du déjeuner sont abordables. La carte est signée par le chef Michel Roth, lauréat de prestigieux concours de cuisine dont le Bocuse d’Or et Meilleur Ouvrier de France. Pour ce nouveau restaurant du chef, et son retour à Paris, il s’est associé au jeune chef Valentin Krawczyk. Le mobilier et la vaisselle du restaurant sont aussi vendus dans le magasin.
Crédit photo : La Table Cachée par Michel Roth/Instagram
Le Grand Contrôle - Versailles
Le chef Alain Ducasse, le roi de la gastronomie française s’est installé au cœur du Château de Versailles. C’est dans un cadre d’exception qu’il nous propose de faire un bond dans le passé, direction les festins dignes d’antan, du petit-déjeuner jusqu’au dîner, dans un esprit Grand siècle, sans oublier le goûter. Le chef et ses équipes déclinent toutes les saveurs classiques de la cuisine française traditionnelle.
Crédit photo : Thomas Dhellemmes / Le Grand Contrôle
La Petite École- Vergongheon
C’est dans l'ancienne école du village de Rilhac, en Haute-Loire, que Lionel et Sylvie, maîtres des lieux depuis plus de 18 ans, ont eu l’idée d’ouvrir un restaurant. On y trouve une ambiance sympathique dans la salle comme à l’extérieur, le bar en zinc étant installé sous l’ancien préau. Menu unique, produits sourcés localement, service attentionné. La copie ne peut être que bien notée.
Crédit photo : La Petite École
La Chapelle – Château Saint-Jean - Montluçon
La Chapelle, table étoilée par Le Guide MICHELIN, est installée dans une ancienne chapelle, comme son nom l’indique. Une fois les yeux habitués à la magnificence des lieux, c’est au tour du palais d'être séduit par la carte, véritable invitation au péché gastronomique. Le chef Olivier Valade présente, dans ce cadre solennel, ses « tableaux culinaires » : langoustine royale rôtie avec son cœur de chou pak choï, suivi de son homard laqué à la bière de Montluçon. Pour la touche finale, jeu d’agrumes aux pastilles de Vichy.
Crédit photo : Jean Michel Sordello / La Chapelle
Le Grand Réfectoire - Lyon
Le restaurant est installé en plein cœur du Grand Hôtel-Dieu, dans un écrin chargé de plus de 250 ans d’histoire. On prend place dans l'ancien réfectoire des sœurs, sous des voûtes majestueuses, face à un imposant vitrail. Puis vient la seconde opération séduction avec la cuisine bistronomique de cette table étoilée, signée Marcel Ravin. Une cuisine d'émotion, marquée par des notes épicées.
Crédit photo : Le Grand Réfectoire
Château Eza - Éze
Le restaurant étoilé propose une cuisine française et méditerranéenne raffinée dans un magnifique cadre historique, avec une vue imprenable sur la Côte d'Azur. Le restaurant dispose de baies vitrées qui s'ouvrent complètement pendant les mois d'été. Le panorama est également éblouissant depuis la terrasse principale.
Crédit photo : Philippe Hahn / Château Eza
L'Épuisette - Marseille
L’épuisette, posée sur les rochers du Vallon des Auffes, a les pieds dans l’eau. Aux commandes de la cuisine du restaurant depuis 1999, étoilé depuis 2003, le chef Guillaume Sourriau, qui propose une cuisine instinctive, naturelle, qu’il nourrit de ses souvenirs de voyages. Les menus s’appellent Marius, Fanny ou César, tout un programme : Aspic de soupe de poisson de roche et safran de l’arrière-pays ; maquereaux autour de l’artichaut Barigoule ; gamberoni et fenouil au barbecue, saveurs anisées…
Crédit photo : Romain MARTINEZ / L'Épuisette
Fontevraud le Restaurant - Fontevraud l’Abbaye
Découvrez la cuisine gastronomique de cette table étoilée signée Thibaut Ruggeri, au sein de l’Abbaye Royale de Fontevraud, dans un cadre d’exception. Le chef propose un menu unique nommé « Lune », en 4 services, renouvelé à chaque cycle lunaire, symbolisant l’ancrage de sa cuisine dans les rythmes de la nature.
Crédit photo : Anders Schonnemann
La Table des Pères - Domaine du Château des Pères - Piré-Chancé
La salle du restaurant est en forme de rotonde, complètement vitrée. Dans ce restaurant étoilé au Guide MICHELIN depuis 2023, la vue panoramique sur le jardin va de pair avec la cuisine du chef Jérôme Jouadé, dont l’inspiration vient directement du potager. Cueillettes sauvages, arbres fruitiers, herbes aromatiques, champignons ou autres fleurs comestibles, voilà ce qui nourrit la créativité du chef et de son équipe.
Crédit photo : Germain Herriau / La Table des Pères - Domaine du Château des Pères.jpg
Jérémy Galvan - Lyon
Le chef invite à une expérience immersive qui convoque les 5 sens : casque sur les oreilles en même temps que l’on déguste, purée à saucer avec les doigts, éléments à respirer, etc. Jérémy Galvan propose de vivre un repas au cours duquel tous les sens seront sollicités. Comme point de départ, les 4 éléments : l’eau, la terre, le feu, l’air.
Crédit photo : Chloe RIEB / Jérémy Galvan
L’Arbre - Montpellier
Ce restaurant est situé au sein du remarquable immeuble d’architecte « l’Arbre blanc », le point culminant de Montpellier. N’hésitez pas à prendre un verre au rooftop avant de passer à table. L’Arbre est un restaurant sur deux niveaux, niché au pied et au sommet de l’Arbre Blanc. Au 17ème étage, le bar de l’Arbre offre une vue imprenable à 360° sur la mer et les reliefs des Cévennes. Côté cuisine, la carte s’inscrit dans le patrimoine culinaire français qui sublime les produits de la région occitane.
Crédit photo : Guilhem Canal / L'Arbre
Hero image : R Matteo Carassale / Ceto
