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Guide MICHELIN 2020

Fontevraud Le Restaurant

  • 1 Offre
  • 38 rue St-Jean-de-l'Habit, Fontevraud-l'Abbaye, 49590, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 14 Avis
  • 70 - 101 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2020

Fontevraud Le Restaurant

  • 1 Offre
  • 38 rue St-Jean-de-l'Habit, Fontevraud-l'Abbaye, 49590, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 14 Avis
  • 70 - 101 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur de l'abbaye de Fontevraud, l'une des plus grandes cités monastiques d'Europe, se trouve le prieuré Saint-Lazare. Dans son cloître, devenu restaurant, le designer Patrick Jouin et l’architecte Sanjit Manku ont organisé la rencontre de l'épure monacale et des matériaux bruts, pour mieux laisser vibrer les plats du chef Thibaut Ruggeri. Ce dernier, Haut-Savoyard originaire de Megève, vainqueur du Bocuse d’Or 2013, a forgé sa foi chez les grands, de Michel Guérard à Georges Blanc. Apôtre du "beau et du bon", il compose une cuisine créative misant sur les produits du terroir local (volaille de Racan, pigeon d'Anjou... ) ainsi que les herbes et légumes du potager du domaine.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Inscrit au cœur du projet Fontevraud - cité durable, le restaurant met tout en œuvre pour relever les défis du développement durable. Les produits que nous travaillons sont tous issus du terroir local ou du potager et des ruches de l'Abbaye Royale. Notre menu change à chaque lune, tous les 29 jours et demi, pour respecter au mieux le rythme des produits.
— Thibaut Ruggeri
Spécialités
  • Champignons de Paris à Fontevraud
  • Foie gras de canard à la ronce
  • Figues cuites à l'étouffée

Offres - Fontevraud Le Restaurant

Exclusivité Instant MICHELIN: Menu "Lune" en 7 services (déjeuner ou dîner) à 70€, avec une coupe de bulles, Cuvée de l'Abbaye, offerte

Cette offre est disponible du 19 mars, 2020 jusqu'au 20 juin, 2020, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA et service inclus. Il y a des informations supplémentaires pour cette offre spéciale. Cliquez sur les liens pour les voir.

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 46 46 10 10
Dates de fermeture
Fermé : du lundi au vendredi midi

Notes moyennes

Note globale: 4,4 / 5

Basé sur 14 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.7
Qualité/prix 4.2
Boissons 4.1
Cadre 4.8
Service 4.3

Avis

4 / 5

Z

envoyé le 05/11/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Boissons 1
Cadre 5

Tout était parfait à commencer par le potage aux champignons en entrée de repas. Seul bémol, les apéritifs : un américano raté et un kir mûre remplacé par du cassis sans avoir été prévenu, lui aussi sans saveur.

5 / 5

D

envoyé le 29/07/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 4
Cadre 4
Service 4

Menu Second Chapitre bien composé et bien exécuté , accords de saveurs intéressantes, assiettes superbement dressées L'option accord vins est un peu trop chère pour le niveau des vins proposés. Le service du vin manquait de coordination Merci pour le gâteau d'anniversaire offert qui était original dans sa présentation et délicieux

5 / 5

L

envoyé le 24/07/2018

Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Bonjour, Réservation prise pour un déjeuner à 4, un samedi midi. Première belle impression du fait du cadre. Forcément la majesté du cloitre, son calme, contribue au plaisir du moment. Après un verre de vouvray en apéritif (c'est la région), nous prendrons le menu en 1 service. Plats très bons, fins, beaux visuels. Des portions raisonnables. Amateurs de fromage, je vous conseille le chariot. Amateurs de dessert, vous ne serez pas déçu ... 4 desserts servis en même temps ! Personnellement, 2 ou 3 auraient suffis A contrario, j'aurais apprécié des mignardises avec le café. Contrairement à d'autres avis, nous n'avons pas eu l'impression que le service soit trop long. Après nous sommes restés un peu plus de 2h. Le personnel est jeune, mais souriant et agréable. Chaque plat nous a été expliqué. Donc, globalement très bien. Je le conseille.

4 / 5

E

envoyé le 23/05/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 5
Service 3

Cadre enchanteur, décoration s'inscrivant parfaitement dans le cadre, entrée végétarienne étonnante et exquise, plats principaux inégaux quoique globalement bons, une petite déception pour le dessert qui n'était pas à la hauteur du reste, le service quoique courtois manque un peu de rigueur, mail l'impression générale reste excellente !

4 / 5

A

envoyé le 03/04/2018

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 3

1er et 2ème Chapitre excellents : un menu délicat, équilibré et raffiné de l'entrée au dessert : un vrai délice ... service un peu long tout de même avec beaucoup d'attente entre les plats malgré tout..

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