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Jérémy Galvan
- 29 rue du Bœuf, Lyon, 69005, France
- €€€€ · Cuisine créative, Cuisine moderne
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Jérémy Galvan
- 29 rue du Bœuf, Lyon, 69005, France
- €€€€ · Cuisine créative, Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Au cœur du Vieux-Lyon, Jérémy Galvan s’est fait une place dans l’une des rues les plus étoilées de France, la rue du Bœuf. Savoyard, il a roulé sa bosse jusqu’au Québec. Petit-fils de maraîchers, ce locavore prend très au sérieux la défense de la planète et de ceux qui en vivent – les producteurs – tout en piochant dans son propre potager. À cette inspiration naturaliste, sa cuisine créative (un menu surprise unique) se pare désormais d’une véritable expérience artistique qui fait appel aux 5 sens – y compris la musique – et aux quatre éléments : audacieux autant que décoiffant ! La décoration de sa salle est à l’unisson, évoquant le feu par la couleur bronze par exemple. Une expérience exige du temps à table !
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
- Menu végétarien
Informations pratiques
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