La Chapelle
- Avenue Henri-de-la-Tourfondue, Montluçon, 03100, France
- 140 - 175 EUR • Cuisine moderne
La Chapelle
- Avenue Henri-de-la-Tourfondue, Montluçon, 03100, France
- 140 - 175 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
La table du Château Saint-Jean se distingue d'abord par son cadre exceptionnel, une ancienne chapelle dont la partie supérieure a été habillée d'une cage en cuivre ajouré, qui la recouvre comme un dôme. Un étonnant (et très heureux) mariage des styles et des époques ! Dans l'assiette, même engouement : le chef Olivier Valade montre que son beau parcours (Loiseau, Darroze) ne doit rien au hasard. Sa cuisine, exécutée avec une grande précision, met en valeur de beaux produits de saison, et se révèle pleine de personnalité. Pour le reste, service efficace, rapport qualité-prix réaliste : un sans-faute.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives
Pêche durable
Spécialités
- Langoustine, voile de lard de Colonnata, ketchup de betterave et émulsion des pinces
- Truite du Cézallier, velours coloré de choux-fleurs, œufs de saumon de fontaine, citron caviar
- Finger de mûres en mousse et coulis acidulé, siphon au fromage blanc fermier, glace infusée au tilleul
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a Accès handicapés
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E Restaurant non fumeur
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É Parc ou jardin
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f Parking
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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