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Guide MICHELIN 2020

La Chapelle

  • Avenue Henri-de-la-Tourfondue, Montluçon, 03100, France
  • 84 - 137 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

La Chapelle

  • Avenue Henri-de-la-Tourfondue, Montluçon, 03100, France
  • 84 - 137 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

La table du Château Saint-Jean se distingue d'abord par son cadre exceptionnel, une ancienne chapelle dont la partie supérieure a été habillée d'une cage en cuivre ajouré, qui la recouvre comme un dôme. Un étonnant (et très heureux) mariage des styles et des époques ! Dans l'assiette, même engouement : le chef Olivier Valade montre que son beau parcours (Loiseau, Darroze) ne doit rien au hasard. Sa cuisine, exécutée avec une grande précision, met en valeur de beaux produits de saison, et se révèle pleine de personnalité. Pour le reste, service efficace, rapport qualité-prix réaliste : un sans-faute.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable. Nos établissements de charme.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

pêche durable

Spécialités
  • Foie gras poêlé, bouillon aux algues et bonite séchée
  • Blanc de barbue à la nacre, risotto de laitue et lard de Colonnata
  • Fraises mara des bois poivrées, champagne rosé et glace verveine

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 70 03 26 57
Horaires d'ouverture
Fermé : 5 janvier-5 mars, lundi, mardi, du mercredi au vendredi midi, dimanche soir

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