Guide MICHELIN France
L'Épuisette
- 158 rue du Vallon-des-Auffes, Marseille, 13007, France
- 75 - 145 EUR • Poissons et fruits de mer
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L'Épuisette
- 158 rue du Vallon-des-Auffes, Marseille, 13007, France
- 75 - 145 EUR • Poissons et fruits de mer
L'avis du Guide MICHELIN
Une Épuisette parmi les rochers, quoi de plus évident ? Comme posée sur les récifs du vallon des Auffes – un cadre enchanteur –, cette table vit en intimité avec la mer... Le menu Fanny, signature de la maison, éblouit comme un soleil de juillet. Le chef maîtrise son sujet, les produits sont de première fraîcheur, les recettes précises, les saveurs marquées et la générosité naturelle. Au hasard de notre bonheur : la bouillabaisse - chapon, lotte, galinette, vive et saint-pierre, un plat gourmand et canaille en diable. Une délicieuse escale.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Aïoli de lotte et légumes du moment
- Tajine de homard aux artichauts barigoule, pommes de terre farcies, tomates confites et jus aux épices
- Gaufrette croustillante chocolat, espuma et glace au café
-
e Vue
-
E Restaurant non fumeur
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û Menu végétarien
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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