Eerst en vooral een waarschuwing: deze restaurants zijn op maandag 11 januari bekroond met twee en drie MICHELIN sterren. Een bijzonder moment dat in normale tijden gepaard gaat met een stormloop op het restaurant. Dat kan nu niet, waardoor de afhaalmenu’s wel eens de deur uit kunnen vliegen. Wees er dus snel bij!
Restaurant Zilte werd onderscheiden met drie MICHELIN sterren. Een bekroning die met veel emotie gepaard ging, maar chef Geunes bleef hierdoor zeker niet op zijn lauweren rusten. Samen met DIM Dining heeft hij tijdens de eerste lockdown Best of Antwerp gelanceerd, een afhaalinitiatief dat nog steeds veel succes heeft. Een kijk op de uitgebreide kaart brengt meteen het water in de mond. Tarbot met shiro tamarin miso en kinpira, rode poon met bimi gomaae en ossenstaart, … Top! Er zijn ook boxen beschikbaar, een vegetarisch menu, wijn; kortom alles waar u maar van kan dromen.
Bartholomeus in Knokke-Heist viert het behalen van twee MICHELIN sterren dan weer volledig in stijl, zoals we het van hen gewoon zijn. Ze bereiden dit weekeinde namelijk een cocotte gevuld met grietbot, zwarte truffel, spek, spitskool, gyoza en bouillon (110 euro per twee, cocotte incluis). Wilt u zich extra in de watten leggen? Bestel dan zeker wat huisgerookte zalm (100 euro per kilogram).
Maarten Bouckaert van Castor in Beveren-Leie werd eveneens overdonderd door het nieuws dat hij een tweede MICHELIN ster heeft behaald. Het ging gepaard met felicitaties uit alle hoeken, zoveel zelfs dat ze dit weekend even geen take-away aanbieden om alles te kunnen beantwoorden. Maar niet getreurd, want chef Bouckaert ontwikkelt een Valentijnmenu om u tegen te zeggen. Maar wees er snel bij, want de menu’s zijn beperkt en de vraag zal groot zijn!
Foto: De klasse van Zilte. ©Zilte
