n
MICHELIN Gids Belgium

Zilte

  • Hanzestedenplaats 5, Antwerpen, 2000, België
  • 79 - 225 EUR • Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
n
MICHELIN Gids Belgium

Zilte

  • Hanzestedenplaats 5, Antwerpen, 2000, België
  • 79 - 225 EUR • Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Dineren bij Zilte is een emotionele ervaring. U tafelt er met ’t stad aan uw voeten, op de bovenste verdieping van het Museum aan de Stroom. Het ingetogen designinterieur is intiem en stijlvol. Alles klopt hier, van de begroeting en het vakkundige wijnadvies tot het koekje bij de koffie. Viki Geunes heeft zijn restaurant uitgepuurd tot de essentie.

Alles begint bij topkwaliteit, dat is hier niet anders. Denk bijvoorbeeld aan een moot tarbot waarvan de fraîcheur gewoonweg verbluffend is. De minutieuze chef slaagt erin om die kwaliteit te sublimeren met weldoordachte details, zoals stukjes varkenspoot om de tarbot aardsheid te geven. Zijn finesse toont hij dan weer met een delicieuse gelewijnsaus. Elk bord is complex en uitgesproken. Exotische garnituren zorgen voor verrassende zoetigheid en pittigheid. Wees maar zeker: Viki Geunes is een meester in zijn vak.

Toon meer Toon minder
  • n Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
  • õ Uitstekende standing. Onze mooiste adressen.
Specialiteiten
  • Gelakte en gerookte paling met ganzenlever, spitskool en wasabi
  • Tarbot met wulken en vin jaune, slaatje en varkenspoot
  • Ananas en amontillado met macadamia en tarte Russe

Faciliteiten & Diensten

  • a Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
  • e Mooi uitzicht
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • û Vegetarisch menu
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart

Informatie

+32 3 283 40 40
Openingstijden
Gesloten: zaterdag, zondag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.