Smulpapen, opgelet! De nieuwe Bib Gourmand restaurants voor België en Luxemburg worden vandaag naar jaarlijkse gewoonte bekendgemaakt. Met maar liefst 15 nieuwkomers is 2025 opnieuw een grand cru jaar. En dit is nog maar het begin van de festiviteiten, want op maandag 28 april worden de MICHELIN Sterren in de Antwerpse Handelsbeurs voorgesteld.
“Ik wil eerst en vooral de restaurants feliciteren die ernaar streven kwaliteit te bieden voor toegankelijke prijzen,” vertelt de selectiedirecteur van de MICHELIN Gids in België en Luxemburg. “Want we weten maar al te goed dat dit een uitdaging is en blijft. We hebben al even het criterium van de maximumprijs en de vereiste om een keuzemenu aan te bieden laten varen, waardoor de Bib Gourmand selectie nog meer divers is geworden. Toch delen alle zaken met deze onderscheiding een bepaalde je-ne-sais-quoi. De Bib Gourmand restaurants hebben een ziel, en die komen in de selectie van 2025 meer dan ooit tot leven.”
De Bib Gourmand is uitgegroeid tot dé erkenning voor restaurants met een geweldige prijs-kwaliteitverhouding. Kookstijl noch concept zijn van belang, zolang het maar verdomd lekker is. Dit jaar hebben de inspecteurs van de MICHELIN Gids alweer een bijzondere selectie samengesteld. Zo werden ze in Brussel bekoord door de Thaise delicatessen van Lune Siamoise in Elsene, de frisse bistronomiekeuken van Babam in Watermaal-Bosvoorde en de speelse Franse bereidingen van Au repos de la montagne in Ukkel.
7 nieuwe Bib Gourmand restaurants in Wallonië
Wallonië telt in deze editie zeven nieuwkomers. Voor authentieke oosterse smaken zitten lekkerbekken goed bij Wan Thai Food in Châtelet en La Maison Thai in Ouffet. Liefhebbers van hartverwarmende traditionele kost moeten absoluut naar Table et Vin in Mont-sur-Marchienne en La Petite Gayole in Thuillies. Ook bij Émulsion in Floriffoux waardeert men de power van herkenbare gerechten, terwijl er bij Sébastian in Luik eerder intuïtief wordt gekookt en Bagù in Thuin bistronomie met Italiaanse nuances vermengt.
Vlaanderen verwelkomt 5 nieuwe restaurants
Richting Vlaanderen vervolgens, dat met vijf nieuwe Bib Gourmand restaurants een mooi jaar heeft. En terecht, want wie kan er nu weerstaan aan de hippe plantaardige bereidingen van and/or in Antwerpen, de leuke mix van klassiekers en creatieve gerechten bij eppo in Berchem en de genereuze marktkeuken van Jacobin in Brugge? Taberna Bask in Ledeberg is dan weer de place to be voor pintxos, en wie creatieve lekkernijen wil delen, moet naar The FOX in Oudenaarde.
De volledige selectie van de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2025 is uitsluitend digitaal beschikbaar, en dat vanaf maandag 28 april 2025. De wereldwijde restaurant- en hotelselecties van de MICHELIN Gids zijn gratis beschikbaar op de website en via de app van de MICHELIN Gids. Downloaden kan hier: Android en iOS.
