Robert Parker 是世界上最具影響力的葡萄酒評論之一，獲得 The Wine Advocate 最高的評分，馬上就能提高葡萄酒的知名度，很多時候連帶價格也跟著看漲。
Robert Parker Wine Advocate 的十人品評團隊，使用 RP 原創的標準進行評分。品評標準除了基本分 50 酚之外，其他還有「顏色和外觀（ 5 分）」、「香氣（15 分）」、「風味和餘韻（20 分）」及「綜合評價及陳年潛力（10 分）來綜合給出評價。
在這些受到市場關注的酒評背後，其實有許多不為人知的故事：你可知道 The Wine Advocate 的每一個酒評人，每年要提出大約 4000 則品酒筆記？
義大利酒評人 Monica Larner 說：「加入要達到目標，我每天必需品嚐 11 種酒，包括星期天、生日當天、聖誕節與新年。我如果放假一個星期，回來工作當天就必須面對 88 瓶酒。」
這些專業酒評人日復一日地品嘗大量葡萄酒，而真正品嚐到 100 分的美酒時，究竟是什麼滋味？
Larner 說：「我一直都在問自己這個問題，答案是一樣的。Robert Parker 曾說過，100 分的美酒有 90% 是品酒時的品質，10% 是主觀情感。相信我，所謂的主觀情感很強烈的，是會讓人驚嘆、會讓時間停下來的。」
Larner 形容這個時刻：「雲開霧散，一道金黃色的陽光照射大地，天使開始歌唱。你知道，發自內心深處的一股力量讓你隨時都能望著任何人的眼睛，肯定地說——是，我給了那瓶酒 100 分。」
Wine Advocate 執行編輯 Joe Czerwinski 說：「簡單來說，品嘗到巔峰品質的酒時，令人無比興奮。」
Joe Czerwinski 負責普羅旺斯、羅納河谷（Rhône Valley）、隆格多克魯西雍區（Languedoc Roussillon）、澳洲和紐西蘭，他指出：「有一種充滿期待的興奮。因為品酒很少盲品，品嘗前通常已有期待的心情，預計手中這瓶酒很有可能就是 100 分的完美酒品。」
Wine Advocate 德國酒評人 Stephan Reinhardt 回憶：「遇到技術上完美而又讓我感覺神奇的葡萄酒，我會給它 100 分。獲得 100 分的美酒觸動了我和我的心靈與腦袋，讓我忘我投入。100 分美酒極為罕見，但如此深刻，實實在在地讓人永遠不會忘記。這些完美酒品有一些特殊和特定的元素，每一口都在訴說一個故事，喝完整瓶酒就像看完一本很棒的書那樣，或者至少是寫得很好的文章。就像偉大的藝術品一樣。」
話雖如此，Reinhardt 坦言，品酒時必須「心情很好」才能體驗到有 100 分潛能的美酒。他說：「酒評人不是品酒機器。給予如此高的（完美）評分，意味著無法再有比它更好的版本，至少目前沒有。你喜歡此時此刻的這瓶酒，而 100 分讓你開心歡笑。就如美好的性愛，有點相像。」
他強調，並非主觀情感把人推上高峰，事實上，完美的葡萄酒需要卓越的風土與年份。他說：「酒表現出的就是它的來源和年份，它必須是真實而忠於自然本色。它不需要是很偉大的酒，但必須要有濃度與複雜性、張力或活力，並且是高貴、綿長、均衡的。它有如激光一樣閃過腦海。你不需要考慮太久，數秒之內就能給出 100 分。」
Reinhardt 這些年未曾品嚐過 100 分的香檳，因此特別希望能找到 100 分的香檳酒。
想嘗試看 100 分的美酒嗎？在六月中台北將首次舉辦的 Matter of Taste 中，各式品酒會、品酒課程以及餐酒搭配晚宴裡，就囊括了不少款滿分佳釀，以下就是五款近期能在台北 Matter of Taste 品嘗到的 100 分美酒，以及 Robert Parker 品評人的品酒筆記：
Il Marroneto • Brunello di Montalcino Madonna Delle Grazie 2010
2010 Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 是市面上將桑嬌維賽（Sangiovese）葡萄表現得最純粹及最深刻的酒款，也是蒙塔奇諾（Montalcino）產區歷史上最好年份之一的完美顛峰。這款葡萄酒呈現美麗飽滿的紅寶石色澤，顯現出最優質的葡萄才能表現出的巨大內在能量與活力。品嘗時這款酒會傳遞出小森林漿果、紫羅蘭、濕泥土，白松露、甘草、脂香菊，以及來自托斯卡尼這地區獨一無二的其他迷人香氣。
Domaine Stéphane Ogier • Cote Rotie Cuvee Belle Helene 2009
2009 Cote Rotie La Belle Helene是一款完美的葡萄酒。與 2010 年更結構化、具有礦物風格不同，2009 年的酒款幾乎是過份的成熟與豐厚，呈現華麗豐富的感覺。然而，它非常柔軟，性感，充滿松露，石墨，黑莓，濃縮咖啡，香料盒，橄欖醬和法國香草束的多層次氣味。這款葡萄酒豐富，酒體飽滿厚重，豐富的果味令人驚嘆。
Pontet-Canet 2010
這是一款令人驚艷的美酒，由九月底到十月17 日收穫的葡萄製成，包含 65％的卡本內蘇維翁（赤霞珠，Cabernet Sauvignon），30％的梅洛（Merlot）和其餘的品麗珠（Cabernet Franc ）和小維度（ Petit Verdot）。這款酒有著超越水準的渲染力與強度，但卻不沉重或帶有苦澀。它清新，精準，酒體醇厚，豐富濃郁，讓體驗無與倫比。
M. Chapoutier • Ermitage de l'Orée 2013
2013 Ermitage Cuvee de L’Orée 有著當你想到 Hermitage 白酒時會聯想到的所有味道：白桃、白花、杏仁醬、木梨、潮濕的岩石等則是其中一些細微不同之處。這款酒帶來味蕾上的衝擊，酒體豐厚，質地華麗延展，擁有迷人的純粹。
Pape Clement red 2010
這款酒莊嚴、優雅，充滿力量。酒體中等至醇厚，有著順滑的單寧，也帶著煙霧、鉛筆屑、黑醋栗、木炭、樟腦、藍莓的出色味道。它豐富而充滿力量，但仍表現出優雅及 Pape Clement 的風土。
