《臺北臺中米其林指南 2021》必比登推介（Bib Gourmand）名單剛剛公布，這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位（不含飲料），吃到三道優質的料理。
臺北 58 家包括街頭小吃入選必比登推介的店家中，有 6 家是新入選，一起來看看米其林評審員對他們的評語。
隱食家
米其林評審員的評語：店如其名，隱藏在巷弄之中，裝潢是簡約工業風。主廚希望發揮創意，為客人提供健康味美的臺灣菜。因此，除了烹調上少用油鹽，她特別著重優質食材，每天到市場向手釣客採買新鮮漁獲，並選用臺灣得獎冠軍米，以土鍋現點現煮。其手工秘製炸蚵捲、花生豬腳、帶濕潤口感的古法臺式炒米粉均獲口碑。午間提供商務套餐。
金賞軒
米其林評審員的評語：餐廳雖小，卻充滿格調。空間整潔明亮，除了有偌大的玻璃窗，更配以古典畫作、精緻餐具和輕快的音樂，帶來加倍雅致的用餐體驗。主廚料理臺菜逾二十年，除了經典菜色，亦推薦其私房料理，例如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞，以及多款海鮮美食。服務親切貼心，更可以依用餐人數調整份量。
磐石坊
米其林評審員的評語：由印尼華橋創立，曾多次受印尼政府邀請，在此款待外賓，足證其水準。店內陳設著各式各樣的印尼藝術品，如帆船、佛塔、木雕和油畫等，充滿傳統氣息。供應印尼各地的經典菜色，招牌菜為巴東牛肉、串燒和蜂巢爪哇炸雞。若想品嚐更地道的美食，不妨試試富豆香的納豆餅。餐廳亦提供節慶用的祈福飯塔，有需要可提前預訂。
湘帝御膳食堂
米其林評審員的評語：位於霞海城隍廟前的舊式磚瓦建築內，門前燈籠高掛，室內乾淨明亮，採用木質桌椅，散發典雅的氛圍。由知名乾貨商經營，標榜以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦味澤溫潤的何首烏雞湯，色濃甘美，可搭配麵線享用。另一招牌是選用澳洲牛腱肉的牛肉麵，有番茄、紅燒和清燉口味。建議佐以冰糖紅棗銀耳露，滋潤身心。
松竹園
米其林評審員的評語：屹立超過三十年，以自家飼養的土雞料理聞名，尤其是招牌白斬古早雞，皮滑肉嫩。古早味滷肉、清蒸羊肉也大受歡迎，秋冬更可點上一鍋雞湯，暖心也暖胃。也不妨試試檳榔花、川七、紅菜等野菜，或者以甜點手工芋泥捲作結。環境清幽，適合與親友規劃半日遊，造訪絹絲瀑布或冷水坑步道。周末宜提前訂位。
巷子龍家常菜
米其林評審員的評語：前身是談話頭餐廳，三十餘年間多次搬遷，於 2019 年搬到現址，並改以店東名字諧音為名。餐室小巧而菜單精簡，但每一道都是招牌。其湖南與江浙家常菜，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的漁獲與食材，推出當日菜色。推薦湖南金錢蛋、無錫排骨與上海菜飯。服務親切，氣氛猶如回家用餐般自在，更歡迎自帶酒水。
包括星級餐廳的完整《臺北臺中指南 2021》名單將於8 月 25 日於線上公布。歡迎於當地時間下午 1 點 30 分於《臺北臺中米其林指南》臉書及《亞洲米其林指南》YouTube 收看，第一手揭曉最新名單。
延伸閱讀：《臺北臺中米其林指南 2021》將於 8 月 25 日線上公布
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