《米其林指南臺北2019》必比登推介新入選名單出爐

最新《米其林指南臺北》必比登推介今日公布新入選名單,共有 12 家新店家入選,其中 10 家是首度入選《米其林指南》。新入選店家料理種類豐富,再次見證臺北飲食面貌的多元與精彩。
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《米其林指南臺北 2019》將於 4 月 10 日發佈,在這之前,米其林今天率先公布新入選2019 年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名單。名單中包括12 家首次入選必比登的店家,有 10 家更是首度被列入《米其林指南》。

這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北,這意味著客人能以 1000 台幣以下的價位,吃到有水準的三道菜。

本次新入選的必比登推介店家,料理種類豐富,從麵食、上海菜、台灣菜到川菜、滇菜、印度料理,再次見證臺北飲食面貌的多元與精彩。

位於天母東路的女娘的店提供古早味料理,就連裝潢也令人回想到 50 年代的台灣農家。(圖片:女娘的店臉書)
位於天母東路的女娘的店提供古早味料理,就連裝潢也令人回想到 50 年代的台灣農家。(圖片:女娘的店臉書)

四家為台灣料理
新入選名單中,有四家提供台灣料理:位於士林天母東路的女娘的店,提供的是豬油飯、菜脯煎蛋等古早味料理,就連裝潢也是懷舊風情,蓑衣蓑帽、古早童玩、飯桌等重現 50 年代的農村生活;文山區已經傳承 80 年至第四代的義興樓,提供古早美味如金錢蝦,五香雞卷和蛋酥冬粉等;位於吉林路的阿城鵝肉是土城老店的分店,煙燻鵝肉或是鵝腸、鵝油拌飯等,都是許多人的必點菜色;台菜老店欣葉在南港開設的年輕新品牌欣葉小聚今品,則除了傳統經典台菜口味,也設計出如三杯 Q 彈豬腳、XO 醬豬肝蘿蔔糕等創意菜色。

大稻埕賣麵炎仔的紅燒肉,是許多人的心頭好。(圖片:賣麵炎仔臉書)
大稻埕賣麵炎仔的紅燒肉,是許多人的心頭好。(圖片:賣麵炎仔臉書)

道地麵食小吃新入選 
和去年牛肉麵大放異彩一樣,今年同樣有道地麵食入選必比登,位於雙連站的阿國切仔麵,切仔麵以簡單的油麵搭上豆芽、油蔥,加上熬上幾個小時的湯頭,小小一碗卻很有味;位於大稻埕的老店賣麵炎仔除了麵食外,紅燒肉、鯊魚煙、白斬雞也是許多人的心頭好。另一家以麵食入選的是位於仁愛路四段的天下三絕,這裡的牛肉麵走高檔路線,包括牛腱、牛筋、牛尾與腱心肉的牛肉麵要價五百元,讓人大快朵頤,還能搭上紅酒一起享用。

其他新入選的料理種類,還包括四川料理入選的四川吳抄手,除了抄手,它的許多桌菜菜色也有許多擁護者;都一處則是超過一甲子的北平菜老店,蔥油餅、褡褳火燒、九轉肥腸都是招牌菜色;位於錦州街、老字號的人和園賣的是滇菜,位於信義區的榮榮園則提供浙寧美食,主廚 30 年如一日,為客人精心準備料理;而位於天母東路的番紅花,則提供香氣迷人的印度菜色。

今年必比登新入選名單中,文山區、南港區首度有店家入選必比登。

《米其林指南臺北2019》將於 4 月 10 日公布,當天也將舉行晚宴,請於這裡獲得更多資訊。

以下是2019年必比登推介新入選名單: 

阿城鵝肉(中山)
阿國切仔麵
四川吳抄手(大安)
都一處(信義)
人和園
賣麵炎仔
女娘的店
榮榮園
番紅花
欣葉小聚今品(南港)
天下三絕
義興樓 

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