食谱

两位来自香港的米其林餐馆大厨，分享他们从小喝的暖心煲汤食谱，简单易作，滋养身心。

一起来看看泰国大厨 Chef Ton 的打抛菜色，何以特别香气迷人？

咖哩酱是不少泰国菜式美味的根源，若能自家制作，味道更上一层楼。曼谷米其林一星餐馆 Ruean Panya 主厨为我们逐一拆解这美味的咖哩酱。

这款热门甜点在新加坡米其林星级西班牙餐馆的版本中，只需要四种主要食材，就能制作。

只需喝一杯咖啡的时间，一道美味、时髦的川菜立即上桌。

新加坡香宫中餐行政总厨莫杰强教你煮简单营养的暖心鱼粥。

米其林餐馆大厨们在自家厨房，示范直白易懂、易做易学的暖心家常料理，并透过社交媒体分享影片与食谱，让更多人都能得到灵感与启发。

食过春笋，方知春之味。春笋的脾性极其宜人，炒、炖、煨、拌，样样都是美味。不妨尝试《米其林指南北京 2020》二星餐馆屋里厢的两道春笋菜色，抢先在舌尖体验春日的美好。

这道菜以红藜麦为底，如宝石一般的缀成底盘，再加上丰富甜料，取吉祥的意义，口感也甜美丰富。

香气四溢的腊味煲仔饭是台北米其林一星餐馆大三元的老客人爱点的隐藏版菜色，也是董事总经理吴东璿与妹妹们，最怀念的家的味道。

美国华盛顿必比登推介餐馆 Jaleo 大厨 Daniel Lugo 与我们分享如何制作这道经典的西班牙菜。

米其林一星餐馆莆田分享闽南族群中兴化人这道经典面食的制作方法。

跟着新加坡 Blue Jasmine 餐馆的泰国主厨学习如何煎一个外酥内嫩的蛋捲。

利用鱼的碎肉加上蛋拌炒的这道鱼汁炒蛋，用料简单却兼有蛋的软嫩与鱼香，更有着台北米其林三星餐馆颐宫行政主厨陈伟强的童年回忆。

纽约数一数二的炸鸡和早餐店教你如何制作美味饼干。

Mina以韩国辣椒粉包裹腌制肋排，增添韩式风味。

温暖的奶酪火锅搭上蔬菜或面包块，浓郁而美好。

无需烘焙，朴实简单的甜品，却饱含新婚的甜蜜幸福，带给宾客意料不到的惊喜。