《米芝蓮指南》評審員透露不為人知的生活。

傳統粵式月餅，以蓮蓉最為普遍。但蓮蓉好吃，做法並不簡單，製蓮蓉，本身就是一門手藝。

濃郁的芝士火鍋搭上蔬菜或麵包塊，在冬日食用，感覺特別美好。

Mise en Place 是專業廚房裡的重要一環。

近月因為中環的情況不穩定，「Ta Vie 旅」的客人減少，但在提早關門的晚上，佐藤秀明沒有自怨自艾，反而好好利用多出來的時間，鑽研他的新興趣——中菜，期望有一天把學到的技巧運用到菜式之中，把開業已四年的「Ta Vie 旅」，打造成為更獨一無二的餐廳。

我們邀請大廚與我們分享摘星那一天的喜悅。

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

米芝蓮餐盤推薦餐廳「碧迎居」的大廚孫國斌背井離鄉，來到澳門做大廚，因為和家人的距離遠了，對家庭聚餐的重要性感受特別深。因此，當他遇上到碧迎居聚餐的家庭顧客，他一定要給他們很好的留戀。

一起來看看米芝蓮評審員對新晉升三星的かどわき（Kadowaki ）、新進入二星的銀座 しのはら（Ginza Shinohara）、lnua 以及 Prisma 有何觀察。

《米芝蓮指南曼谷、清邁、布吉與攀牙 2020》剛剛推出，大家是不是在想往泰國時吃什麼？我們訪問了來自泰國及來自世界各地的米芝蓮評審員，看他們在 2019 年的餐廳評選過程中，有哪十道菜最印象深刻，作為大家的參考。

首本《米芝蓮指南北京》出爐，共有一間餐廳獲得三星、兩家餐廳獲得二星，以及 20 家餐廳獲得一星。

本版指南見證一間餐廳首次登上米芝蓮三星殊榮、三間餐廳首次摘下米芝蓮二星，以及 19 間餐廳首次獲得米芝蓮一星。