Paris : notre sélection des œufs de Pâques à emporter

Le Meurice, Cédric Grolet

Cette année encore, pour les fêtes de Pâques, le chef Cédric Grolet et son équipe proposent "l’Œuf Noisette", une création que le chef a développée l’année dernière pendant le confinement et qui reprend les goûts et textures de la "Noisette", un incontournable de la Pâtisserie du Meurice. Sous la coque dorée se cache une ganache au chocolat noir recouverte d’un irrésistible praliné noisettes à la fleur de sel, lui-même parsemé de noisettes entières apportant du croustillant et encore plus de gourmandise...
Prix de 30€ à 350€

Ces oeufs sont disponibles en précommande du lundi 8 mars au vendredi 2 avril 2021 sur le site Internet. Retrait du 30 mars au 4 avril 2021 uniquement.

Park Hyatt Paris-Vendôme, Jimmy Mornet

Le chef-pâtissier Jimmy Mornet s'évade cette année sur les terres exotiques et propose une création fruitée, aux couleurs d'une véritable mangue. Il a choisi d'honorer la célèbre variété Alphonso, originaire d'Inde, qui possède de multiples qualités gustatives. La mangue se trouve ici interprétée sous la forme d'un œuf en chocolat noir 64% de 1kg et 26cm de hauteur, recouvert d'une parure à effet velours jaune, verte et rouge.
Prix : 80€ pièce (15 exemplaires seulement).

En vente à partir du 22 mars 2021, avec réservation obligatoire par email à paris.vendome@hyatt.com.

Brach, Yann Brys

Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France et directeur de la création sucrée des hôtels Evok, décline à l'occasion de Pâques une gamme de poules en chocolat fidèle à l’identité de chacune de ces maisons. Quatre interprétations audacieuses et gourmandes en édition limitée pour combler les papilles des petits comme des plus grands… La Brach, par exemple, offre une alliance de chocolat noir 63% du Pérou, mosaïques colorées garnies de praliné amandes, praliné pistaches, pâte de fruits framboise… 350g de bonheur.
Prix : 47€

Réservations et retraits des commandes du 28 mars au 4 avril 2021 au 01.44.30.10.00. Retrait au Brach Comptoir Pâtisserie, 1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris.

Hôtel de Crillon, Matthieu Carlin

Découvrez la dernière création du chef-pâtissier Matthieu Carlin, un œuf tout en chocolat d’où semble sortir la fameuse D.S, voiture emblématique du Palace. A l’intérieur de celle-ci, des petits rochers en chocolat et des petits œufs pralinés sont disposés avec gourmandise...
Prix : 70€ l'unité, édition limitée.

Réservation sur le site dédié.

Four Seasons George V

Cette année, le chef-pâtissier du palace Michael Bartocetti livre une interprétation malicieuse des fêtes de Pâques autour d’une collection chocolatée placée sous le signe de l’espièglerie et de l’enfance. Au lait ou au chocolat noir, délicatement fondants ou délicieusement croustillants, notes biscuitées ou parfums vanillés... Aux côtés de L’Œuf Signature, le chef a aussi imaginé deux nouvelles créations, l’Œuf brioché et les Kids Œufs.
L’Œuf Signature est disponible au prix de 85 euros, l’Œuf marbré au prix de 36 euros et l’Œuf brioché au prix de 32 euros.

À retirer directement dans la boutique éphémère "1,2,3 chocolat",  entièrement dédiée aux créations de Pâques, ouverte du 1er au 5 avril à l'adresse de l'hôtel : 31, av George V, Paris 8e.

The Peninsula

L'œuf de Pâques de l'hôtel The Peninsula Paris prend cette année la forme d'une fève de cacao torréfiée, symbole même de l'origine du chocolat. Dessiné et sculpté à la main, l'œuf Origines met en lumière le travail artisanal des métiers de pâtissier et de chocolatier. Agrémenté de grué de cacao caramélisé, l'œuf contient de petites fèves de cacao (en fait des ganaches chocolatées) réalisées à la main.
Prix : Œuf mini (11cm) à 25€, œuf Origines (30cm) à 58€, œuf XXL à 790€ (trois exemplaires seulement).

Réservations sur https://gifts.peninsula.com/paris, par téléphone au 01.58.12.28.88 ou à l'adresse email ppr@peninsula.com.

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