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Guide MICHELIN 2019

La Table de l'Espadon

  • 15 place Vendôme, Paris, 75001, France
  • 186 - 396 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

La Table de l'Espadon

  • 15 place Vendôme, Paris, 75001, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 37 Avis
  • 186 - 396 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

"La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. » Ces mots d’Auguste Escoffier en disent long sur la place réservée ici à la gastronomie. De fait, le premier chef des cuisines du Ritz et complice de César Ritz – le fondateur du palace en 1898 – y a érigé la cuisine en symbole de l’art de vivre à la française. Aujourd'hui, Nicolas Sale a remplacé Auguste Escoffier, mais l'émotion des goûts est demeurée intacte. La salle est éblouissante : dorures, velours, superbes compositions florales, lustres en verre de Murano, ciel en trompe l’œil, etc. L'assiette étincelle tout autant : ravioles de tourteaux, assorties d'un bouillon tiède au gingembre citronnelle ; pomme de ris de veau ; rhubarbe... Goût, personnalité, intensité : la cuisine de Nicolas Sale fait souffler un vent de modernité sur le Ritz. Estelle Touzet, la sommelière, connaît à la perfection sa carte des vins très riche (et très chère). Quant au service, assuré à l'assiette clochée par une brigade en queue-de-pie, il est délicieusement obséquieux. Une expérience marquante.

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  • n Deux étoiles • Une cuisine d'exception. Vaut le détour !
  • ö Le luxe allié à la tradition. Nos établissements de charme.

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • K Service voiturier
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 43 16 33 74
Horaires d'ouverture
Fermé : 27 janvier-11 février, 20 juillet-11 août, lundi, mardi, du mercredi au dimanche midi

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 37 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.8
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.6
Cadre 4.9
Service 4.9

Avis

5 / 5

N

envoyé le 18/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Service et accueil exceptionnels. Attention ce chaque instant. Ris de veau délicieux

5 / 5

A

envoyé le 28/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5

Oui

4 / 5

F

envoyé le 22/07/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

jolie salle personnel attentif bonne cuisine de qualité mais peut etre un peu trop classique sans effet de surprise

5 / 5

X

envoyé le 26/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

les 3 presentations de l'entrée et du desert étaient une belle surprise. Le dessert 'Rhubarbe' était le merveilleux

5 / 5

N

envoyé le 08/02/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Un des meilleurs restaurants à Paris. Il fait tout l'honneur au grand nom et la revendication de l'hôtel Ritz. Le décor élégant et luxueux sans ostentation. Une expérience marquante. Service impeccable, nous sommes arrivé avant de l'ouverture, et ils ont ouvert seulement pour nous.Des plats discret d'une grande finesse au gout délicat très agréables en bouche sans parler des vins en accord avec les plats ! Sublimes !

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