La Table de l'Espadon
- 15 Place Vendôme, Paris, 75001, France
- 186 - 396 EUR • Cuisine moderne
La Table de l'Espadon
- 15 Place Vendôme, Paris, 75001, France
- 186 - 396 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Auguste Escoffier, premier chef des cuisines du Ritz et complice de César Ritz – le fondateur du palace en 1898 –, y a érigé la cuisine en symbole de l’art de vivre à la française. Aujourd'hui, aux fourneaux, Nicolas Sale perpétue l'héritage du grand maître avec toujours en ligne de mire l'émotion gustative ; son travail est joliment complété, côté dessert, par celui du pâtissier François Perret, dont l'exigence et le talent ne sont plus à prouver. La salle est éblouissante : dorures, velours, superbes compositions florales, lustres en verre de Murano, ciel en trompe l’œil, etc. Estelle Touzet, la sommelière, connaît à la perfection sa carte des vins très riche (et très chère). Quant au service, assuré par une brigade en queue-de-pie, il est délicieusement obséquieux. Une expérience marquante !
- n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
- ö Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.
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Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Spécialités
- Langoustine à cru, caviar, citron frais et crème évolutive au poivre
- Bar de ligne, fenouil en mousseline fondant et à cru, émulsion coquillages aux grains de noyaux d'olives
- Miel de châtaignier, poire et amandes craquantes
Menu
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a Accès handicapés
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K Voiturier
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E Restaurant non fumeur
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{ Salon particulier
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
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JCB
envoyé le 18/08/2019
Service et accueil exceptionnels. Attention ce chaque instant. Ris de veau délicieux
envoyé le 28/07/2019
Oui
envoyé le 22/07/2019
jolie salle personnel attentif bonne cuisine de qualité mais peut etre un peu trop classique sans effet de surprise
envoyé le 26/05/2019
les 3 presentations de l'entrée et du desert étaient une belle surprise. Le dessert 'Rhubarbe' était le merveilleux
envoyé le 08/02/2019
Un des meilleurs restaurants à Paris. Il fait tout l'honneur au grand nom et la revendication de l'hôtel Ritz. Le décor élégant et luxueux sans ostentation. Une expérience marquante. Service impeccable, nous sommes arrivé avant de l'ouverture, et ils ont ouvert seulement pour nous.Des plats discret d'une grande finesse au gout délicat très agréables en bouche sans parler des vins en accord avec les plats ! Sublimes !
Recette : le chou-fleur selon François Perret
Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez le chou-fleur selon François Perret, chef-pâtissier du Ritz Paris.
Recette : la tarte au chocolat de François Perret
Confinement ou non, cuisiner est toujours une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la tarte au chocolat de François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris.
Recette : le burger du Ritz, par Nicolas Sale
Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez le burger du Ritz Paris, par Nicolas Sale.
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