El restaurante madrileño Lúa cuenta con 1 estrella MICHELIN y un doble formato. En la planta de arriba, una zona de barra pensada para el picoteo y una terraza durante el verano. En la planta de abajo, un restaurante gastronómico donde disfrutar de una cocina con raíces fuertes y la vista puesta en el futuro.

Situado en un excepcional edificio del casco histórico de Cáceres, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1986, la singular propuesta liderada por Toño Pérez y José Polo conjuga, a la perfección, la rica historia del entorno con una estética actual. Este elegante hotel – restaurante, de tan solo catorce habitaciones, fue rehabilitado por los prestigiosos arquitectos Mansilla y Tuñón. Desde su inauguración, en 2010, se ha convertido en un punto de referencia para los clientes más hedonistas.

La gastronomía de una de las ciudades más bonitas de España de la mano de la guía MICHELIN.

Kappo, en el madrileño barrio de Chamberí, es una de las novedades de la edición 2018 de la guía MICHELIN. Una versión actualizada de una izakaya japonesa (bar informal de Japón, similar a los bares de tapas en España) donde la barra de sushi ocupa un lugar central.

De la Sopa castellana a las Judías de El Barco, pasando por el célebre Chuletón. Algunos buenos motivos para visitar la ciudad de Santa Teresa.

Atún rojo, caviar, ostras, oricios y algas. Hacemos un recorrido por los tesoros gastronómicos escondidos bajo el mar. Y por los restaurantes de la guía MICHELIN que los ponen a nuestro alcance.

Foie gras, Bullabesa, Tournedó Rossini…Descubriendo algunos grandes clásicos de la cocina francesa de la mano de la guía MICHELIN.

Con un renovado sector turístico nacido en los 90 tras la construcción del Museo Guggenheim Bilbao, la gastronomía de la capital vizcaína vive uno de sus mejores momentos.

Lasarte (Barcelona) nuevo 3 estrellas de la guía MICHELIN España & Portugal 2017. Con su reconocimiento ponemos de manifiesto la independencia de esta publicación a la hora de buscar y reconocer la excelencia gastronómica.

Practicada desde los albores de la humanidad como una cocina de pura subsistencia, la gastronomía cinegética es hoy en día una disciplina que, por la complejidad en el tratamiento de estas carnes, solo ejecutan algunos de los chefs que mejor conocen los secretos de estos productos.

Aunque las primeras referencias documentadas apuntan a que su origen podría remontarse a la Francia del siglo XVIII de la mano del “chef de reyes”, y creador del concepto de alta cocina, Marie-Antoine Carême, nadie puede dudar de que nuestro país se ha convertido en un auténtico referente en la preparación de las croquetas. Elaboradas históricamente como un plato de aprovechamiento de preparaciones previas, a día de hoy son uno de los mayores y mejores representantes de nuestras reconocidas tapas.

Ofrecer una experiencia especial y platos inolvidables es el objetivo de los restaurantes de la guía MICHELIN. Hoy en día, las tendencias gastronómicas van más allá de lo que estrictamente se sirve en los platos. El valor añadido en muchos espacios de restauración consigue transformar el disfrute de la buena mesa en una experiencia global, que se extiende más allá de los fogones y la sala.

Un paseo por las calles de esta tranquila y recoleta ciudad, de apenas cincuenta mil habitantes, supone una invitación a disfrutar en alguno de los restaurantes reconocidos por la guía MICHELIN en la capital oscense.

De todos es conocido el éxito del asado en Castilla y León, respaldado por productos de excelente calidad como sus lechazos y cochinillos. Un modelo clásico de restauración que, en los últimos años, empieza a compartir espacio con interesantes propuestas de cocina moderna y creativa.

Cádiz, apodada como “La Tacita de Plata”, es considerada la ciudad más antigua de occidente, atesorando una larga historia relacionada con los negocios y, en los últimos siglos, con el turismo.

Aparte de degustar sus reconocidos platos tradicionales, como las paellas y arroces o el “all i pebre”, acercarse a la capital levantina es descubrir una culinaria que vive un momento de efervescencia avalada por la guía MICHELIN, pues en la edición de 2017 ha reconocido a la ciudad con 3 estrellas para otros tantos locales, 7 Bib Gourmand y más de una veintena de restaurantes recomendados.

Bañada por el Mediterráneo, con un clima excepcional, extensas playas, paisajes de ensueño y una actividad cultural cada vez más en alza, el litoral malagueño es un destino indiscutible para el turismo nacional e internacional, llegando a concentrar el 35% de las visitas a la comunidad andaluza.

Con una recién estrenada estrella en la edición 2017 de la guía MICHELIN España & Portugal, el chef cordobés acaba de iniciar la segunda temporada del restaurante que inauguró en marzo del año pasado. Con “Reino de Taifas”, como ha denominado a esta nueva andadura, Paco Morales continúa con su particular investigación de la cocina árabe de Al-Ándalus.