Cada miércoles, los inspectores de la Guía MICHELIN comparten sus visitas a restaurantes que no están en la selección 2020, conocidos o desconocidos, antiguos o nuevos, y que están en nuestro punto de mira.
Esta es la recopilación de los restaurantes del mes de agosto.
-Leña (Marbella)
Hotel Puente Romano, Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. https://www.grupodanigarcia.com/es/restaurante-lena/
La nueva apuesta gastronómica del chef Dani García es un asador, con una estética especialmente cuidada, que ofrece un recorrido por los platos de carne del mundo que más le gustan al chef. Como era de esperar, materia prima de calidad, buena técnica y mucho sabor.
-Terreo (A Coruña)
C/ San Andrés, 109.
Con este restaurante coruñés nos hemos llevado una grata sorpresa. Suele estar muy concurrido; será porque su propuesta culinaria de línea actual, en la que destaca un buen apartado de arroces, presenta una magnífica relación calidad/precio.
-Barra Alta (Barcelona)
C/ Laforja, 11. https://barraalta.rest/
En el barcelonés barrio de Sant Gervasi, nos gustó este establecimiento llevado por tres cocineros que sigue la moda gastronómica más actual. Cocina contemporánea, sabores bien definidos, buen producto y precios contenidos.
-Casa Zaldierna (Zaldierna)
C/ Del Puente, s/n. http://www.casaruralzaldierna.com
Este restaurante, situado en un hotel rural de la pequeña aldea riojana de Zaldierna, tiene todo el encanto de lo rústico. En su pequeño y acogedor comedor se sirve una cocina que fusiona tradición y modernidad, realzando los productos del valle.
-Pampamesa by Ikaro (A Coruña)
C/ Sagasta, 10. http://www.pampamesaikaro.com
Merece la pena subir a la primera planta del edificio del Casino de Logroño para descubrir Pampamesa by Ikaro. En su amplio y contemporáneo local, se ofrece una propuesta culinaria que invita a un paseo por la cocina internacional, con especial atención a la ecuatoriana.
-Casa Eladio (Marbella)
C/ Virgen de los Dolores, 6. http://restaurantecasaeladio.com
En una de las calles más pintorescas del casco viejo de Marbella, Casa Eladio, fundada en 1965, vive una nueva juventud tras una completa renovación. El chef, tercera generación de la familia, elabora una cocina tradicional actualizada con productos de calidad.
-La Fábrica de Solfa (Beceite)
Arrabal del Puente, 16. http://www.fabricadesolfa.com
En el privilegiado entorno natural de la comarca de Matarraña se encuentra La Fábrica de Solfa. En esta antigua fábrica de papel, situada en Beceite, a orillas del río, un joven chef local conserva sabores tradicionales aplicando técnicas actuales.
-O Tobo do Lobo (Melide)
C/ Luis Seoane, 8. https://o-tobo-do-lobo-melide.hotelmix.es/
En tierras coruñesas del Camino de Santiago, a 10 km del Monasterio de Santa María de Sobrado dos Monxes, nos hemos llevado una agradable sorpresa con este restaurante. Sirve una buena cocina gallega actual, en la que merece la pena destacar su interesante y económico menú del día.
-Es Ventall (Sant Antoni de Portmany)
C/ Cervantes, 22. http://restauranteesventall.com/
Nos ha gustado este establecimiento que lleva más de cuarenta años en manos de la misma familia. Su ambiente rústico, su olor a cocina de leña, su bonito patio y su cocina tradicional ibicenca puesta al día le convierten en un lugar perfecto para disfrutar de una comida familiar.
-Taverna Oniric (Barcelona)
C/ Indústria, 79. https://www.tavernaoniric.com/
Llevado por un joven equipo que destila ilusión, es un restaurante de estilo urbanita, con un toque industrial, que logra intimidad mediante unas separaciones de rejillas metálicas. Elabora una cocina catalana contemporánea que busca sorprender con los sabores.
Foto Cabecera: Terreo, A Coruña
Foto Interior: La fábrica de Solfa, Beceite
