Cada miércoles, los inspectores de la Guía MICHELIN comparten sus visitas a restaurantes que no están en la selección 2020, conocidos o desconocidos, antiguos o nuevos, y que están en nuestro punto de mira.
Esta es la recopilación de los restaurantes del mes de octubre.
-Meloxeira (O Grove)
Rua Porto Meloxo, 100.
Nos sorprendió este restaurante, que se ubica frente al puerto Meloxo. El chef Álvaro Fuentes presenta una propuesta gastronómica con un sello personal; se trata, en realidad, de una cocina tradicional actualizada, con detalles modernos y de fusión y con incursiones en las cocinas asiática y peruana.
-Bistrot Bilou (Barcelona)
C/ Pau Claris, 85.
http://www.biloubar.com/
Si te apetece cenar en un establecimiento no demasiado formal, pero con personalidad y una clara influencia francesa, este es sin duda el lugar adecuado. Además, puedes tomar un cóctel después de cenar preguntando por ¡el secreto de Bilou!
-Miceli (Selva, Mallorca)
C/ Àngels, 11.
http://www.miceli.es/
En el pintoresco pueblo de Selva, nos encantó este restaurante, ubicado en una casa de piedra del s. XIX. Lo tiene todo para hacerte disfrutar: un interior acogedor, un porche acristalado, una privilegiada terraza y, en la mesa, una sólida cocina mallorquina con detalles modernos.
-Daria (Santander)
C/ Bonifaz, 19.
https://www.daria.es
Muy apreciado por los santanderinos, el nombre del restaurante rinde homenaje a la abuela del chef, que fue la que despertó su amor por la cocina. Sirven una cocina actual, que ensalza los productos y los sabores.
-Sutan (Hondarribia)
Bº Jaizubia, 226
https://www.hiruzta.com/asador/
Merece la pena descubrir este singular establecimiento de los hermanos Txapartegui, propietarios también del restaurante Alameda, 1 Estrella MICHELIN. Instalado en la bodega Hiruzta, ofrecen una cocina del Bidasoa, con un capítulo especial para pescados y carnes a la brasa.
-Gaig (Bolvir de Cerdanya)
Camí del Remei,3.
https://www.mercerhoteltorredelremei.com/es/restaurante/restaurante-gaig
El restaurante se halla ubicado en un precioso entorno natural, en el interior del hotel de lujo Mercer Torre del Remei, que ocupa un palacete modernista de 1910. En su elegante comedor, con vistas al jardín, todo suma para hacerte disfrutar de la cocina tradicional renovada del chef Carles Gaig.
-Ovillo (Madrid)
C/ Pantoja, 8.
https://www.ovillo.es/
En Madrid, nos ha gustado Ovillo: un espacio diferente, de estilo industrial pero decorado con plantas, luminoso de día y romántico de noche. En los fogones, el chef Javier Muñoz Calero realiza una cocina estacional, moderna y con sabor.
-Narru (Donostia)
C/ San Martín, 22.
https://narru.es/
Este céntrico restaurante, situado frente a la catedral del Buen Pastor, es un descubrimiento interesante. Narru da una especial importancia a la elección de los productos para llevar a cabo una cocina de esencia que, además, cuida con mimo la estética de los platos.
Foto cabecera: La terraza de Miceli
Foto artículo: Restaurante Ovillo
