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La vuelta al mundo en cinco sopas calientes

Dónde probar las sopas calientes más famosas de China, Japón, México, Marruecos y España según la guía MICHELIN.

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La vuelta al mundo en cinco sopas calientes

Dónde probar las sopas calientes más famosas de China, Japón, México, Marruecos y España según la guía MICHELIN.

Novedades

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Comer sin gluten

El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco. Hacemos un recorrido por algunos de los restaurantes de la guía MICHELIN que adaptan su oferta a las necesidades de este colectivo.

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Una, dos, cien ensaladas.

Clásica, rusa, de pescado o de fruta. Todas las versiones de la ensalada en catorce restaurantes de la guía MICHELIN.

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Cocina de fusión.

La palabra clave para entender la cocina de fusión es “mezcla”. Mezcla de ingredientes, técnicas y culturas procedentes de distintos lugares del mundo.

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Dulces bajo cero

Del Helado de mojito al Granizado de zanahoria, pasando por el Sorbete de fresas del bosque. Así son los mejores postres helados de los restaurantes de la guía MICHELIN.

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Gazpachos de autor

Tradicional, con melocotón, remolacha o cereza. Todas las versiones del Gazpacho en los restaurantes de la guía MICHELIN.

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El arte de la cocina francesa (en España)

Foie gras, Bullabesa, Tournedó Rossini…Descubriendo algunos grandes clásicos de la cocina francesa de la mano de la guía MICHELIN.

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Sabor a mar

Las ostras son uno de los alimentos más delicados y cotizados que nos proporciona el mar. Descubrimos cuáles son los establecimientos recomendados por la guía MICHELIN donde poder degustar este manjar de lujo.

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Bajo el acueducto: el Cochinillo y demás delicias segovianas

La gastronomía de una de las ciudades más bonitas de España de la mano de la guía MICHELIN.

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El gusto de las estaciones

Cuatro estaciones, cuatro productos, 16 restaurantes de la guía MICHELIN.

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Tarta de queso, variaciones sobre el tema.

Así versionan este clásico los restaurantes seleccionados por la guía MICHELIN.

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De mar y estrellas

Atún rojo, caviar, ostras, oricios y algas. Hacemos un recorrido por los tesoros gastronómicos escondidos bajo el mar. Y por los restaurantes de la guía MICHELIN que los ponen a nuestro alcance.

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Comer a mediodía: Los menús ejecutivos de los restaurantes con estrella de Madrid

¿Comer en un restaurante con estrella ha de estar reñido con hacerlo de una forma que no se dilate en el tiempo? La mayoría de restaurantes tiene en su haber grandes menús degustación, en los que el comensal se deleita con todo el saber hacer del chef y la casa que visita. Pero, ¿y si no disponemos del tiempo necesario para hacerlo? Es por ello que muchos restaurantes de Madrid de la guía MICHELIN, han preparado menús ejecutivos completos y equilibrados para hacer un pequeño recorrido por la cocina propia de cada restaurante.

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La España más dulce en quince paradas

De las Torrijas a la Crema catalana pasando por el Arroz con leche y el Mazapán. Así son –y así se reinterpretan– los dulces de la tradición.

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BonAmb y la carrera meteórica de Alberto Ferruz

En la carretera de Benitachell, en el municipio valenciano de Jávea, encontramos un restaurante que pone sus miras en el Mediterráneo con creaciones muy originales. Es el caso de BonAmb, que en tan solo seis años de vida, ha conseguido hacerse con la distinción de su segunda estrella MICHELIN. Y es que BonAmb es una de las grandes casas de la Comunidad Valenciana donde disfrutar de verdad. Junto a Quique Dacosta (Denia, 3 estrellas MICHELIN), Ricard Camarena (Valencia, 1 estrella MICHELIN) y L'Escaleta (Concentaina, 2 estrellas MICHELIN), entre otros, la cocina del zaragozano Alberto Ferruz bien merece un alto en el camino.

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A vueltas con el Bao, la comida de moda

Esponjoso, versátil y fácil de comer con las manos. Así es el ‘Bao bun’, el mollete chino que ha revolucionado el mundo de la restauración occidental. Descubrimos dónde comer los mejores de la mano de la guía MICHELIN.

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Pucheros divinos: la gastronomía de Ávila

De la Sopa castellana a las Judías de El Barco, pasando por el célebre Chuletón. Algunos buenos motivos para visitar la ciudad de Santa Teresa.

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Casa Manolo, gastronomía de estrella MICHELIN frente al mar

Lo que empezó siendo un chiringuito y restaurante de playa, pronto emprendió una carrera astronómica hasta alcanzar el cielo gastronómico. Casa Manolo (Daimús, 1 estrella MICHELIN) y su chef Manuel Alonso, han conseguido su sueño: conseguir la preciada estrella de la guía MICHELIN, galardón que ostentan desde la edición de 2015.

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