Het recept van het weekend: cacaotruffels van Fanny Rey

Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.

België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.

Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.

MICHELIN ster Hostellerie Le Fox sluit volgend jaar de deuren, Bib Gourmand Lucana gaat zichzelf heruitvinden, OAK gaat verhuizen, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand december 2023.

Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.

Het grote publiek wordt steeds vaker gesensibiliseerd voor voedselverspilling. Wij dragen daar graag ons steentje aan bij. Drie Franse chefs van restaurants die door de MICHELIN Gids zijn bekroond met een groene ster delen hieronder gebruiken die tot hun vaste gewoontes behoren om voedselverspilling tegen te gaan.

Màloma ontpopt zich tijdelijk tot een pop-up, Het Pomphuis heeft verhuisplannen, Carcasse opent een nieuwe vestiging, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand augustus 2023.

MICHELIN ster Rebelle heropent in augustus, Instroom gaat even op andere locaties koken, ’t Korennaer krijgt tijdelijk een broertje rechtover, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand juli 2023.

La Villa Emily komt in handen van Pierre Degand, Magma is ermee gestopt, La Ligne Rouge gaat binnenkort verhuizen … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand juni 2023.

Maxime Maziers sluit zijn restaurant, Le Coq aux Champs ontvangt Cyril Molard, MICHELIN ster Barge gaat even koken in Elsene … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand mei 2023.

• 1 nieuw restaurant wordt met twee MICHELIN Sterren bekroond • 17 nieuwe restaurants worden onderscheiden met een MICHELIN Ster • 4 restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster vanwege hun inzet voor een duurzame gastronomie

Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.

Het palmares van de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023 is bekend en toont opnieuw de rijkdom van onze culinaire scènes aan. Maar welke gerechten zijn uitgegroeid tot een emotionele herinnering bij onze inspecteurs? Ze delen graag vijf van hun mooiste ervaringen van deze selectie.