一勺溫熱的湯，一箸爽口的麵，總能暖胃又暖心。香港麵食多樣，從道地的雲吞麵，到日式拉麵，都能找到屬於自己的舞台。以下十間必比登推介的麵食，都值得走一趟，了解麵食的魅力。
1. 麥文記
鮮黃色的店面，簡潔的裝修，誰想到這是一家超過六十年歷史的老字號？從其店名的麥字，不難猜出是屬於雲吞麵名門廣州池記麥氏一系，主打的自然是精緻小巧的細蓉雲吞麵。雖然小巧，卻用料十足，雲吞內裡滿的蝦肉，還有用鴨蛋製作的彈牙生麵和清甜的湯底。另外南乳豬手也同樣是招牌菜。
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2. 九記
位於中環的九記，屹立三十年，仍然深受客人歡迎，每逢午餐時間，店外總是擠滿等候的客人，即使要漢人併桌用餐，也毫不在意，為的就是一碗香醇豐腴的牛腩麵。九記馳名的，除了清湯腩外，很多喜愛吃辣的客人還會來嘗咖哩牛腩，再配上一碗飽含湯汁的伊麵。
3. 麵鮮醬油房周月（鰂魚涌）
濃郁的湯底是拉麵的靈魂，而這家麵鮮醬油房周月，店如其名，主打的就是醬油湯底。周月選用擁有逾 140 年歷史、愛媛縣梶田商店所特製的醬油，醬油於百年木桶內，歷時18 個月發酵，醇厚深邃。除了湯麵外，沾麵亦頗受歡迎。
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4. 正斗粥麵專家 （中環）
正斗粥麵專家由何洪記之子所開，系出廣州池記麥氏，除繼承了麥氏一門那精巧的細蓉雲吞麵，亦不遺餘力地開發菜單，食品款式比其他雲吞麵專門店多出不少，炸雲吞、及弟粥都有，其中的乾炒牛河，便是店裡另一主打。
5. 英記麵家
除了來自廣東的雲吞麵外，潮式粉麵也是香港的一大特色，不少麵店也乾脆將兩者混為一體，例如開業逾二十年，位於西環的英記。以牛腩、叉燒湯麵和炸雲吞聞名。牛腩以牛坑腩（無骨牛小排）製作，牛腩在前一晚開始烹調處理，叉燒不單用脢頭（上肩肉），也以豬頸肉製作，口感特別。
6. 泰麵
灣仔的藍屋旁看上去頗舊的麵店，擺放了舊家具和充滿泰國元素的擺設。這間別具特色的麵店名為泰麵，顧名思義，賣的是泰式粉麵及街頭小吃，店內超過六成食材自泰國每日直接運來，所以味道相當道地，船麵是招牌菜色，湯底濃郁，也頗有辣度，吃得人汗流浹背。
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7. 劉森記麵家 （福榮街）
雲吞麵名門，又豈止麥氏一系，擁有 60 多年歷史的劉森記，同樣深受雲吞麵愛好者歡迎。雲吞是鮮蝦豬肉餡，包得飽滿，蝦的鮮和豬肉的豐腴相輔相成。除了雲吞外，蝦籽撈麵和豬手撈麵都享負盛名，還有放在桌上，任意取用的自製醃蘿蔔，也是很多人心頭好。
8. 拉麵 Jo （銅鑼灣）
奶白色的豬骨湯底，是很多人的心頭好，而這間開在銅鑼灣的拉麵 Jo，主打的就是豬骨湯。這道豬骨湯，是請來日本老師傅研製的獨門秘方，店主追求的是濃厚細緻，卻不過膩過稠的口感，湯色歷經16 小時熬煉，雪白明亮。
9. 坤記竹昇麵 （長沙灣）
很多老字號麵店，配料出色，麵條卻大都是找製麵廠代工，因為手工製麵工藝繁複，跨在一桿粗竹上躍動，可不是輕鬆的工作。坤記竹昇麵雖是新秀，卻堅持自製竹昇麵，小工房內那根隨着師傅節奏舞動的粗竹，從未歇息，配上鮮香蝦籽和蠔油，就是一盤招牌的蝦籽蠔油撈麵。
10. 好到底 （元朗）
逾 70 年歷史的好到底，同樣是執著於自家製麵的麵店，更在店舖附自設製麵工廠，風格和別的店家不同，強調蛋香。湯底和配料也與眾不同，使用的是豬骨湯，而最受歡迎的水餃，則是用燕皮包裹，口感像魚皮餃，讓很多元朗街坊死心塌地支持了數十年。
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