真材食料 1 minute 2019年4月25日

以七款清爽明亮的白葡萄酒迎接春天

清爽明亮的白葡萄酒,正適合慶祝春季的翩然到來。

葡萄酒 春季

鳥兒在吱吱喳喳,鬱金香正在萌芽,白日越來越長—— 春天終於到來了。隨著天氣慢慢開始好轉,是時候享受清爽的白葡萄酒。 

「白蘇維翁(Sauvignon Blanc)是我的春天縮影,」品評美國俄勒岡州,索諾瑪郡和加州中部海岸葡萄酒的《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)品評人Erin Brooks說。 「春季的每一天都適合不同風格,變化多端。一款來自納帕、酒體厚重、充滿橡木味道的版本,適合更涼爽、多風的春日。來自桑塞爾(Sancerre)的輕盈清爽版本,則適合開始變得炎熱的晚春。而大多數的白蘇維翁帶有的綠意/礦物風味,能完美搭配沙拉與蔬菜,更適合春天享用。」 

就讓七種由羅伯特‧帕克《葡萄酒倡導家》(Robert Parker Wine Advocate)推薦的清爽白葡萄酒陪伴你迎接春季。 

2016 Quinta da Muradella酒莊 • Matador Arroyo 
低調的原始味,帶著濕潤的石頭和杏仁的味道,它有一種可口的鹽漬口感,非常乾澀,具有白堊質地。這款白葡萄酒很罕見,讓人聯想起來自(Edmond)Vatan酒莊的桑塞爾白葡萄酒(Sancerre)或來自Quinta das Bageiras酒莊的百拉達(Bairrada)。

2017 Zárate酒莊 • Albariño El Palomar 
它透明無暇,富有表現力,有著阿爾巴利諾葡萄在花崗岩土壤上的乾澀與緊致口感。

2018 Tabalí酒莊 • Talinay Sauvignon Blanc
白蘇維翁在如2018等偏冷的年分特別好,生產出的葡萄酒乾澀而充滿活力,口感清爽細膩。

2017 Neumeister酒莊 • Ried Klausen Sauvignon Blanc 1STK 
從殼灰岩和鈣質砂岩土壤生成,這款酒深沉、石質、優雅,卻濃烈且高貴,帶有清爽的水果香氣以及非綠色香草與石質的味道。我會認為它是頂級的桑塞爾白葡萄酒。

2002 Krug酒莊 • Blanc de Noirs Brut Clos d'Ambonnay
這是一個緊緻,富有表現力但又非常細緻的 Clos d'Ambonnay,隨著時間的沉澱,它愈發耀眼,也越來越濃烈。

2016 Kongsgaard酒莊 • Chardonnay The Judge
2018年6月裝瓶的2016年Chardonnay The Judge入口帶著緩緩散開的檸檬葉、柚子和鮮榨檸檬的感覺,以及蜜白桃和焦糖布丁的味道,隨後是碎石、檸檬草和果仁糖以及桃香。

2017 Aubert酒莊 •Chardonnay Lauren Estate 
酒體厚重,充滿柑橘和香料的層次,它帶著華麗的絲滑與清新口感,餘韻悠長優雅。

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本文由Abbe Baker撰寫,陳淋翻譯。原文請見這裡

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