美味尋真

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關於米其林的二三事

一起來加深對《米其林指南》的認識。

米其林 米其林指南
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「星耀台灣 美饌啟航」晚宴 六道佳餚道出台灣味

一起來重溫當天晚上的美味。

台北 臺北米其林指南2018晚宴
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揮灑自如-蔡依林

蔡依林坦言容易給自己太多壓力，這次出席首屆臺北米其林晚宴志在參與，前題是要好玩。

米其林 影片 蔡依林
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Guillaume Coulbrant 和蔡依林：風土和人情

在 3 月 14 日舉行的「星耀台灣 美饌啟航」晚宴，六道菜各由不同的頂級大廚準備。壓軸的甜點，由臺北文華東方酒店行政西點副主廚 Guillaume Coulbrant 與歌手蔡依林共同創作，呈現寶島特有的人情味。

台北 甜點 臺北米其林指南2018晚宴
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陳建太郎：地理的優勢

在3月14日舉行的「星耀台灣 美饌啟航」晚宴，六道菜各由不同的頂級大廚準備。新加坡「四川飯店」主廚陳建太郎準備的一道梭子蟹配米線菜色，味道層次豐富，表達了他對台灣新鮮食材的欣賞。

台北 臺北米其林指南2018晚宴 陳建太郎
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謝文：民俗的記憶

在 3 月 14 日舉行的「星耀台灣 美饌啟航」晚宴，六道菜各由不同的頂級大廚準備。臺北文華東方酒店「雅閣」主廚謝文，以原住民的馬告花及小米，炮製了一道「蝦籽爆關東遼參」，把原住民的味道，帶到賓客面前。

台北 臺北米其林指南2018晚宴
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山本征治和稗田良平：歷史的傳遞

在 3 月 14 日舉行的「星耀台灣 美饌啟航」晚宴，六道菜各由不同的頂級大廚準備。東京米其林三星餐廳「龍吟」主廚山本征治及台北「祥雲龍吟」主廚稗田良平創作的椀物，呈現了台灣大地滋養的滋味。

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陳嵐舒：文化的養份

在 3 月 14 日舉行的「星耀台灣 美饌啟航」晚宴，六道菜各由不同的頂級大廚準備。「樂沐法式餐廳」主廚陳嵐舒創作的「法式胡椒餅」，以法餐細緻的製作技巧，呈現台灣夜市美食「胡椒餅」，喚起了大家對臺灣小吃的回憶。

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吳寶春：台灣的味道

在 3 月 14 日舉行的「星耀台灣 美饌啟航」晚宴，六道菜各由不同的頂級大廚準備。作為晚宴的第一道美食，麵包大師吳寶春呈獻的三款麵包，呈現了台灣的味道，為晚宴揭開了精彩的序幕。

吳寶春 臺北米其林指南2018晚宴 麵包
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精彩片段：「星耀台灣 美饌啟航」晚宴

《米其林指南臺北 2018》標誌《米其林指南》首次登陸臺北，在結果公布的 3月 14 日晚上，我們與一眾饗客及新鮮出爐的米其林星級餐廳的大廚，在臺北文華東方酒店一同享受頂級大廚準備的佳餚，度過了難忘的一夜。

台北 米其林 臺北米其林指南2018晚宴
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名列《米其林指南》的意義

一家餐廳是經過了怎樣的評審過程，才得以被列名小紅書中？列名了小紅書，又代表怎樣的意義？

米其林星 米其林指南 台北
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破除《米其林指南》的 5 大迷思

對於《米其林指南》，似乎每個人都有意見。這裡整理出最常見的五個錯誤觀念，歡迎您對照心中那一套。

必比登推介 米其林星 米其林指南
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牛肉麵 台北人的共同記憶

臺北首屆「必比登推介」名單，昨天剛剛出爐，當中有八家牛肉麵店上榜。牛肉麵是國民美食，更像是近代台北的一份活歷史，它與城市脈動緊密連結，一碗麵就能道出台北飲食軌跡。

台北 必比登推介
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關於必比登 你可能不知道的 8 件事

胖嘟嘟的必比登不只是個可愛的白色吉祥物：他曾有不同的人生階段、有以他為概念的家具，他還曾參與獲得奧斯卡獎動漫片的演出。

必比登 必比登推介 Bib Gourmand
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你認識這些米其林標誌嗎？

有一些米其林標誌你可能還不熟悉，在這裡為你詳細介紹。

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關於《米其林指南台北》

台北，一個三步一小吃店、五步一大餐廳的城市，一直是饕家的美食天堂。 從街頭小吃到國際名廚的精緻料理，台北的飲食貌，豐富而多元。現在，台北將成為全球第 30 個獲《米其林指南》評價的地區。 《米其林指南台北》網站由全球出版公司 Robert Parker Wine Advocate 籌劃、推出 。...

台北 米其林指南
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三款情人節美酒推薦

情人節晚餐，怎能少了美酒？我們訪問了Robert Parker Wine Advocate的專家團隊，給出他們心中的浪漫推薦。

葡萄酒 慶祝 情人節
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世界各地情人節吃什麼？

世界各地的情人節，各有不同，全球全年至少有十多個情人節。一起來看看世界各地的情人節怎麼過。

情人節 慶祝
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