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位於曼谷心臟地帶的Pathumwam區，是泰國首都最熱鬧的區塊，豪華商場與高級酒店林立，周邊環繞著大型公園。這一帶的許多大型商場如Siam Paragon、Central World及Gaysorn購物中心，都深受當地人與遊客的喜愛。
這個繁華的市中心，也是聚集最多米其林推薦餐廳的地方，共有21間餐廳在2018年的第一本《米其林指南曼谷》中獲得米其林星星、必比登或米其林餐盤推薦。指南中獲得米其林星星的17間餐廳當中，有7間就位於Pathumwam區，包括米其林二星的Gaggan。
從豪華商場中的高級餐廳，到街頭小店，我們整理出Pathumwan區的米其林推薦名單。看看米其林評審員怎麼看這些餐廳。
Gaggan
米其林二星，2018年《米其林指南曼谷》
「主廚兼老闆Gaggan Anand把印度料理提升到爐火純青的水平。充滿藝術感的菜式原創而創新，美妙地結合了口感、風味與精緻的香料。想目睹料理的過程，請選擇吧臺座位。充滿熱忱的員工身手敏捷地烹制出道道佳餚，絕對是一場感官盛宴。廚房裡有30名廚師，為來客締造出難忘的體驗。」
Elements
米其林一星，2018年《米其林指南曼谷》
「餐廳位於酒店25樓，陽臺上可俯瞰城市景緻，是理想的約會地點。室內裝潢新潮時髦，開放式廚房位於中間，還有超大的工業風燈飾與木炭牆面。新派料理結合了法國與日本特色，也設計有套餐，提供多樣化的選項。」
Ginza Sushi Ichi
米其林一星，2018年《米其林指南曼谷》
「地點適中，位於Erawan商場，這家壽司餐館源自東京，集團在雅加達與新加坡也有分店。為保持品質，食材每24小時從東京的市場直接空運進口。餐廳裡有兩間包廂，備有櫃臺座位，讓每一個顧客都能觀賞廚師們工作的身影。四個套餐當中，『牡丹』與『主廚包辦』（Omakase）是最受歡迎的。服務也很棒。」
Paste
米其林一星，2018年《米其林指南曼谷》
「室內裝潢中最搶眼的是一個以數百個蠶蛹組成的螺旋形雕塑，落地長窗和彎曲的包廂座位，提供一定的私密性。共用式的菜單靈感來自皇家泰式料理，採用數百年歷史的傳統烹飪技巧，以及直接向當地農家採購的食材。招牌菜包括烤鴨佐豆蔻及香菜、酸辣湯及脆豬腳，以及來自泰國灣的黃咖喱。服務細致而不過分殷勤。」
Saneh Jaan
米其林一星，2018年《米其林指南曼谷》
「傳統菜式根據泰國皇室的古老菜譜製作，菜餚是最大賣點，但環境也很迷人，具有現代泰國情調。菜餚結合了經典與罕見菜式，如酸辣湯（kaeng ranjuan）、紅咖喱與烤豬肉、酸甜蟹肉。別錯過這裡的甜品，試試以青米粒製作的特色甜品khao moa rang。」
Savelberg
米其林一星，2018年《米其林指南曼谷》
「店名源自荷蘭主廚兼老闆Savelberg，店內提供用心製作的現代法國料理。食材來自世界各地，如塔斯馬尼亞的肉、荷蘭的魚，美味的料理呈現多元風味與口感。高端菜單與裝潢設計風格一致，奢華高貴的皮革扶手座椅，搭配黑色大理石地板。專業服務相當正式。」
Sra Bua by Kiin Kiin
米其林一星，2018年《米其林指南曼谷》
「曼谷美食愛好者喜歡新穎菜式，而這家漂亮的餐館是現代與創新泰式料理的先行者之一。點用十道式套餐The Journey，品嘗廚房的完整作品，餐廳尊重傳統泰式風味與食材，而又烹製出極具創意的新穎作品。哥本哈根的餐廳Kiin Kiin是美食與烹飪技巧的靈感來源。」
必比登推介
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Theo Mio
本文由Rachel Tan撰寫，黃匡寧翻譯。原文請看這裡。
