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上海米其林指南 2022 完整榜单發布，新增 1 家新晋三星餐館，5 家一星餐館。必比登推介榜单也于同时发布。此外，彰显可持续美食实践的米其林绿星评级首次登陆上海。

最新发布的指南中，新加坡首度出现两家三星餐馆。

大厨Jean-Philippe Patruno从小和父亲出门打猎、吃猪血当早餐，餐馆里的菜式，来自于成长背景。他发现，新加坡人能接受猪肠，或会把猪蹄菜式对照成肉骨茶，却还是难以接受"从头吃到尾"。但他仍一本初衷，坚持特色。

西班牙的巴斯克料理自成一派，“新巴斯克料理”更是以大胆和创新闻名，发展出一系列新口味和料理手法。我们跟米其林一星餐馆 Nerua 主厨 Josean Alija，一起探索巴斯克料理。

在刚公布的《米其林指南法国 2020》中，米其林推出全新图标，彰显支持可持续发展的餐馆。

《北京米其林指南 2022》发布，共有 100 家餐馆入选，包括两家三星餐馆、 三家二星餐馆、29 家一星餐馆，以及 18 家必比登推介。

南京大惠集团拥有十余餐饮品牌，当中旗舰餐馆“南京大牌档”更是在中国拥有40多间店面。从一个想法到成为餐饮大亨，“南京大牌档”创办人赵一飞与我们分享餐馆20多年发展的点滴。

“捞鱼生”在新加坡是农历新年不可少的传统习俗，每年，餐馆与大厨都发挥创意，打造别出心裁的鱼生，满足食客味蕾，也以这开春的第一道菜，捞出好彩头。

在第六版发布的名单中，《新加坡米其林指南》共有两家餐馆晋升二星，并有七家餐馆新获得一星肯定。

米其林今早发布的“必比登推介”选项共有38家餐馆及小贩入选，当中有9个新名字，包括6家新餐馆。

每一家米其林餐馆背后都有一位了不起的大厨。走入大厨的美味人生，倾听他们对烹饪的热爱、看看是什么启发他们，让他打造出无懈可击的星级料理？

每一家米其林餐馆背后都有一位了不起的大厨。走入大厨的美味人生，倾听他们对烹饪的热爱、看看是什么启发他们，让他打造出无懈可击的星级料理？

本版指南见证 63 间餐馆加入星级行列，以及米其林推出全新图标，表扬在美食界实行可持续发展理念的大厨。

第二本在泰国颁发的指南中，现代欧式料理餐馆Sühring新获颁二星，10间餐馆则首度入选。

每一家米其林餐馆背后都有一位了不起的大厨。走入大厨的美味人生，倾听他们对烹饪的热爱、看看是什么启发他们，让他打造出无懈可击的星级料理？

每一家米其林餐馆背后都有一位了不起的大厨。走入大厨的美味人生，倾听他们对烹饪的热爱、看看是什么启发他们，让他打造出无懈可击的星级料理？

每一家米其林餐馆背后都有一位了不起的大厨。走入大厨的美味人生，倾听他们对烹饪的热爱、看看是什么启发他们，让他打造出无懈可击的星级料理？

传统上，过年过节都要吃鸡，团圆饭桌上少不了会有鸡肉菜肴。近几年来酒楼餐馆流行把新春年菜扣紧生肖主题，今年是鸡年更好发挥，纷纷推出各种以鸡为主角的特备年菜。