《米其林指南新加坡 2017》本月29日(下星期四)即将出炉,米其林率先在今早公布必比登推介(Bib Gourmand)名单,今年入选的38家本地餐馆及小贩中,有9个新名字,这包括6家餐馆,如位于安国酒店一角的法国餐馆Bar Roque Grill、位于丹戎巴葛的娘惹餐馆 The Blue Ginger、位于恭锡路的鳗鱼店“鳗满”(Man Man)等。
其他餐馆包括位于罗拔申码头附近的日式烧烤餐馆酉玉白金(Shirokane Tori-tama)和位于太平洋广场(Pacific Plaza)的拉面馆 Tsuta。
《米其林指南新加坡2016》中评选的米其林一星小贩陈翰铭,于史密斯街78号的 “香港油鸡饭面” 分店 “了凡Hawker Chan”,也入选2017年度必比登推介。
本地充满活力的美食大环境
今年的38个选项中,有18家属餐馆,加上小贩20家,呈现种类多样化的丰富美食选择,由娘惹菜、印度菜、日本菜、欧陆菜、素食等,侧面显示本地高水准的美食文化。
米其林指南国际总监 Michael Ellis说: “首版《米其林指南新加坡》推出一年之后,新加坡充满活力的多元化美食环境依然让我们的评审员印象深刻。确实,包括9个新上榜的名字,新加坡今年共有38间必比登推介餐馆和街头小吃,是东南亚拥有最多间必比登推介美食选项的国家,彰显出新加坡美食拥有高水准。”
合理价格品尝美食
美食不一定昂贵,“必比登推介”的诞生,正是为了让大家以合理价格品尝有水准的料理。
“必比登推介”名单自 1955 年起推出,以米其林车胎人“必比登”(Bibendum)命名。此类别美食名单中,餐馆和小贩的套餐价格不超过 $45,是价廉物美的美食选项。
(延伸阅读:米其林评级制度)
首次入选小贩
今年“必比登推介”出现的9个新名字当中,街头小吃选项有 ABC 砖厂巴刹和熟食中心的阿 2 老火汤(Ah Er Soup)、荷兰通道大牌 44 巴刹与熟食中心的新鸿运瓦煲饭(New Lucky Claypot)和裕廊东的载顺咖喱鱼头,深受本地人欢迎的其他小贩,如豪华罗杂、328加东叻沙、国成(球记)餐室继续获得米其林评审员青睐。
(延伸阅读:本地必比登推介风味)
餐馆 | 类别 |
A Noodle Story 超好面 | Street Food 街头小吃 |
Alliance Seafood 联合海鲜烧烤 | Street Food 街头小吃 |
Ah Er Soup 阿2老火汤 | Street Food 街头小吃 |
Balestier Road Hoover Rojak 豪华罗杂 | Street Food 街头小吃 |
Bar-Roque Grill | European 欧陆菜 |
Bismillah Biryani | Street Food 街头小吃 |
Chey Sua Carrot Cake 青山菜头粿 | Street Food 街头小吃 |
Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa 德普路真善美驰名砂煲叻沙 | Street Food 街头小吃 |
Famous Sungei Road Trishaw Laksa 驰名结霜桥三轮车叻沙 | Street Food 街头小吃 |
Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee 鸿兴炒苏东虾麵 | Street Food 街头小吃 |
Hong Kee Beef Noodle 桐记牛肉粿条 | Street Food 街头小吃 |
Hoo Kee Bak Chang 和记肉粽 | Street Food 街头小吃 |
J2 Famous Crispy Curry Puff 驰名香脆咖喱卜 | Street Food 街头小吃 |
Ka-Soh Restaurant 家嫂 | Singaporean 新加坡菜 |
Kok Sen Restaurant 国成球记餐室 | Singaporean 新加坡菜 |
Lagnaa | Indian 印度菜 |
Liang Zhao Ji 梁照記 | Street Food 街头小吃 |
Liao Fan Hawker Chan (78 Smith Street) 了凡香港油鸡饭.面 | Cantonese Roast Meats 港式烧味 |
Man Man Japanese Unagi Restaurant 鳗満 | Japanese 日本菜 |
Na Na Homemade Curry (Bukit Merah) 南南家咖哩 | Street Food 街头小吃 |
New Lucky Claypot Rice 新鸿运瓦煲饭 | Street Food 街头小吃 |
New Ubin Seafood 新乌敏海鲜 | Singaporean 新加坡菜 |
Peony Jade (KeppelClub) 玉河畔(吉宝) | Cantonese 粤菜 |
Shi Hui Yuan 实惠园 | Street Food 街头小吃 |
Shish Mahal Restaurant | Indian 印度菜 |
Sin Huat Eating House 新发餐厅 | Street Food 街头小吃 |
Song Fa Bak Kut Teh (New Bridge Road) 松发肉骨茶(新桥路) | Singaporean 新加坡菜 |
The Blue Ginger | Peranakan 娘惹菜 |
328 Katong Laksa (Joo Chiat) | Singaporean 新加坡菜 |
Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南鸡饭 | Street Food 街头小吃 |
Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice 中峇鲁海南起骨鸡饭 | Street Food 街头小吃 |
Shirokane Tori-Tama 酉玉白金 | Japanese 日本菜 |
True Blue Cuisine | Peranakan 娘惹菜 |
Tsuta (Pacific Plaza) 蔦 | Ramen 拉面 |
Whole Earth 环界 | Vegetarian 素菜 |
Yhingthai Palace 银泰 | Thai 泰国菜 |
Zaffron Kitchen (East Coast) | Indian 印度菜 |
Zai Shun Curry Fish Head 载顺咖喱鱼头 | Street Food 街头小吃 |