（吉隆坡10月20日讯）米其林指南（The MICHELIN Guide）正式登陆马来西亚！这份指南将把目光对准于吉隆坡和槟城的餐厅与饭店，并会在2022年12月公布入选名单。餐饮业者趋之若鹜的米其林指南将安排独立评审员在大街小巷寻找美食，并采用统一准则挖掘本地杰出餐飲人員，以及无以伦比的美食体验。
马来西亚餐饮文化以重口味而闻名遐迩，这种风味源于本地多元种族和文化传统，也是构建马来西亚民族特征的重要组成部分。与此同时，马来西亚餐饮文化也成了一种独特优势，常年挑动海内外积极狩猎美食爱玩客的味蕾。
《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说： “我们热烈欢迎吉隆坡和槟城加入米其林指南的大家庭。12月揭晓的米其林指南入选名单将为亚洲美食掀开新篇章，它不只是聚焦于马来西亚令人垂涎的美食，也要发掘本地杰出的餐飲人員。我们的匿名评审员已走入大大小小的餐厅寻找好味道，发掘本地体验最佳的食肆。”
米其林指南致力培养一种旅游文化，专为不同预算的食客创造难忘的餐饮体验。它凭借这个宗旨，并由独立餐厅评审员以统一准则来评选餐厅，使得米其林指南成为所有餐厅推荐指南之首。为了寻找卓越的美食体验，米其林指南评审员发现吉隆坡和槟城是两个具有魅力，并且在烹饪方面极具活力、风味各异和层次丰富的城市，真正反映了马来西亚多元种族文化的独特性。
Poullennec 说：“吉隆坡和槟城各有特色，常年受到热爱美食的国内外旅客的青睐。吉隆坡是马来西亚的经济和商业中心。这座快速发展的城市拥有大大小小的餐厅、独立餐馆和新兴美食。”
他续称：“槟城则深受侨生（Peranakan）文化的影响，当地有很多小型餐馆和街头小吃，它们体现了马来西亚极具特色的街头美食文化。”
米其林指南评选标准
在接下来的几个月里，米其林指南将根据该公司统一的国际评选标准，客观评价马来西亚餐厅，以寻找马来西亚多元化的美食和推荐吉隆坡及槟城的首选餐厅。评选标准包括：
● 食材品质
● 厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力
● 味道的协调性
● 主廚在料理中展現的獨特性
● 餐飲水準的一致性
米其林指南采用广泛的评估标准来评价餐厅，其中备受瞩目的就是全球知名的米其林星级。米其林一星代表 “高品质厨艺，值得一去”，米其林二星代表“厨艺精湛的餐厅，值得绕道来访”，米其林三星代表“非凡的美食，值得一趟特别旅行”。除了耀眼的星级评价，此次评选还包括深受欢迎的米其林比必比登推介餐厅，是我们评审员认为物有所值的餐厅。
《吉隆坡和滨城米其林指南2023》完整名单将于2022年12月揭晓。欢迎造访米其林指南网站或免费下载iOS版和Android版的应用程序，发现指南推荐餐厅。
特别感谢发布会的官方场地合作伙伴 - Malaysia International Trade and Exhibition Centre (MITEC).
