吃和玩乐 1 分钟 2017年7月21日

六个独特的意大利咖啡文化

意大利是咖啡的诞生地,当地的咖啡文化,亦自成一格。假如你正打算前往当地泡咖啡馆,以下六个咖啡文化,不可不知。

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对很多人来说,咖啡是我们每天的生产力泉源,每天没喝上一杯,整个人便了无生气。据统计,全球每天总共饮用逾 20 亿杯咖啡,说它是全世界最受欢迎的饮品之一,当之无愧。

但在意大利,咖啡却不是一种提神饮料,而是一种生活态度。他们享用咖啡的习惯,大有机会和我们不大一样。作为旅客,入境问俗,以下六个当地的咖啡文化,你必须留意。

1. 要坐还是要站?

在意大利喝咖啡有两种方式。你可以选择在吧台(al banco)或在餐桌(al tavolo)享用。选择吧台的话,只需 1 欧元(1.06美元),你就可买到一杯泡沫咖啡,站着饮用。

若喜欢坐在餐厅或咖啡馆,等待着侍应生为你点咖啡​​,则需要 2 欧元(虽然不是所有的咖啡馆都设有桌子),虽然比站着喝贵了一倍,但还是比新加坡便宜很多。

不论是站着喝还是坐着喝咖啡,意大利的文化是让你在饮后埋单,让你慢慢地享受咖啡。

2. 不带工作进咖啡馆

在意大利,你不会看到有人在咖啡馆内用手机或笔记本电脑,在键盘上猛打字。对意大利人来说,咖啡馆是一个神圣的地方。他们需要花时间享受饮料,以及与友人分享心情,而不是提高自己的工作效率。

3. 没有咖啡连锁店的国家

首先,“bar”在意大利就是我们理解的“cafe”,即喝咖啡的地方。意大利咖啡历史悠长,故连锁咖啡品牌暂时还未能打入当地市场。

4. 若你想点叫 espresso,你应该点的其实是......

「caffe」,即以气压式咖啡机制作、表面有一层油脂(crema)的浓缩咖啡。有别于我们日常的 espresso,意大利的 caffe 通常不苦,反而带淡淡的烘烤香及甜味。假如你一向接受不了 espresso 的苦涩味,你便要在意大利尝尝,或许能令你改观。
5. 只在早上喝泡沫咖啡

意大利人只在早上11时前喝泡沫咖啡(cappuccino),因为牛奶对他们来说,是早餐的一部分。假如你在下午点泡沫咖啡,大有机会遭到当地人白眼。此外,“latte”只是牛奶,假如你想点的是加入牛奶的咖啡,应该是“caffè latte”。

6. 咖啡不外带

意大利人不喜欢将咖啡带走。在意大利咖啡馆,你无法将咖啡当成外卖,因为馆子没有纸杯或塑料杯。在意大利,没有什么事情比咖啡更为重要。如果要喝咖啡,你必须安安定定地在咖啡馆享用。

咖啡文化体现了意大利的生活方式:大家都不赶时间,每个人需要时间来沉淀心情与体验人生。

此文率先刊载于 2017 年 1 月 Robert Parker Wine Advocate。点击这里,阅读更多 Wine Journal 文章。

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