餐廳
Ryota Kappou Modern
- 中環安蘭街18號21樓, Hong Kong, 香港
- $$$ · 日本菜
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Ryota Kappou Modern
- 中環安蘭街18號21樓, Hong Kong, 香港
- $$$ · 日本菜
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米其林指南的觀點
一星：高品質烹飪
老闆兼主廚以豐富經驗和當季的上乘食材，製作割烹風格的日式美食，菜單更會隨季節更新。其中晚市套餐包括餐廳自家代理的清酒，讓客人以美酒配佳餚。建議坐在圍繞開放式廚房的板前位置，好好欣賞廚師功架。餐室被落地玻璃圍繞，加上名家設計的傢具和陶瓷餐具，提供了獨特的視覺享受。
設施及服務
- 供應優質清酒
- 冷氣
- 櫃檯式
- 輪椅通道
可接受信用卡
地點
資料
食話實說
4 分鐘
摘星那一天：Ryota Kappou Modern 的兼澤良太
兼澤良太從小便立志要當廚師，而當他有機會在香港開設自己的餐廳時，他毫不猶豫選擇做割烹料理，因為他的爸爸就是割烹料理的大廚，對他來說，那是深刻的記憶。
