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米芝蓮指南 Hong Kong

志魂

  • 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓, Hong Kong
  • 1,800 - 3,500 HKD • 壽司
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米芝蓮指南 Hong Kong

志魂

  • 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓, Hong Kong
  • 1,800 - 3,500 HKD • 壽司
米芝蓮指南的觀點

餐廳遷到現址後,由著名室內設計師、木材及陶瓷職人聯手,雕琢出精緻的用餐環境,同時保持一貫的食物質素。招牌菜清酒蒸鮑魚,烹調時間長達七小時,配合秘製鮑魚肝汁同食,鮮味十足。料理長更選用來自京都、經特別混合的新米,以加強香味、甜度和幼滑度,配合兩種熟成四年的醋,令整體味道更臻極致。

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  • o 三星:卓越的烹調,值得專程到訪。
  • ò 頗舒適(上佳)

設施及服務

  • K 代客泊車
  • E 無煙餐廳
  • { 私人廂房
  • 櫃檯式
  • f 室外停車場
  • T 冷氣
  • 接受信用卡
  • } 萬事達卡
  • X Visa
  • V 美國運通
  • a 輪椅通道
  • R 升降機
  • 中國銀聯
  • 带客房的餐廳

資料

+852 2643 6800
營業時間
休息日: 週日

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