Pure & V
- 15 rue Bottero, Nice, 06000, France
- 80 - 100 EUR • Cuisine moderne
Pure & V
- 15 rue Bottero, Nice, 06000, France
- 80 - 100 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Pure & V, ça fait rêver ! La propriétaire, c'est Vanessa Massé, sommelière au parcours en béton armé, dénicheuse infatigable de bons petits vins nature. Elle s'est associé les services d'un chef danois, notamment passé par le Marchal, à Copenhague. Il régale dans une veine créative (dorade-navet-menthe) ou plus classique (les petits pois à la française, très belle association terre-mer). Une cuisine saine et équilibrée, basée sur des produits sourcés avec soin, avec même des recettes danoises qui valent leur pesant de couronnes... À découvrir de toute urgence.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ò Standing simple
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :
90% des produits bio cultivés dans un rayon de 100 km
vins
bières et cidres "nature"
mise en place en fonction des réservations
Spécialités
- Tartare de bœuf, fourme d'Ambert, paprika fumé, sarrasin
- Chapon et textures d’artichaut, lard, beurre blanc fumé à la cardamome
- Crème glacée, lavande, cookie cru et cuit, caramel de miso
-
E Restaurant non fumeur
-
T Air conditionné
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
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