Restaurants
L'Ours
- 12 rue de l'Église, Vincennes, 94300, France
- €€€€ · Cuisine moderne, Cuisine créative
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L'Ours
- 12 rue de l'Église, Vincennes, 94300, France
- €€€€ · Cuisine moderne, Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Jacky Ribault (Qui Plume La Lune, dans le 11e) n’en fait pas mystère : cet Ours, installé près du château de Vincennes, représente l’aboutissement de sa carrière. Il l’a conçu à son image, jouant sur les espaces et les formes, dans un mariage réussi de bois, métal, pierre et cuir : un écrin formidable, en cohérence avec les créations culinaires dont il a le secret. Car dans l’assiette, on retrouve tout ce qu’on aime chez ce cuisinier d’expérience, volubile et passionné : le coup de patte instinctif, le visuel soigné, les inspirations brutes qui subliment des produits de premier choix. On trouvera par exemple à la carte de subtiles touches japonaises, mais aussi la plus traditionnelle pintade, ou encore cette barbue avec son risotto de riz vénéré à la betterave… Jacky Ribault est en pleine forme, et plus que jamais fidèle à lui-même.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Restaurants
5 minutes
Où manger étoilé sur la ligne 1 du métro parisien ?
La L1, en jaune sur la carte du réseau, traverse la capitale d’est en ouest. Elle compte 25 stations entre Château de Vincennes et La Défense et permet d'accéder aux plus beaux monuments parisiens. C'est aussi celle qui dessert le plus grand nombre de restaurants étoilés à Paris. Montez dans la rame…