Une maison inscrite dans l'Histoire
L'histoire du Château de Courcelles représente parfaitement celle de la France. Construit à la fin du XVIIe siècle, pendant le règne de Louis XIV, le château vécu ensuite au rythme du passage des philosophes des Lumières. Ce magnifique château a survécu à l'occupation allemande pendant la Première Guerre mondiale, il se situe à proximité de l'historique Chemin des Dames... Occupé par les Allemands durant la Deuxième Guerre mondiale, il fut ensuite acheté par Monsieur Bonjean, marchand d'art, antiquaire et collectionneur français fasciné par le XVIIe siècle. Il y recevra régulièrement ses amis, notamment Christian Dior, parrain de sa fille l’actrice Geneviève Page, mais aussi Jean Cocteau, qui aurait dessiné la rampe de l’escalier principal lors d’un de ses séjours. Racheté en 1988, le Château de Courcelles a bénéficié d’un ambitieux programme de rénovation entrepris par l’actuel propriétaire Bernard Anthonioz pour le transformer en hôtel quatre étoiles.
Crédit photo : Château de Courcelles
Un environnement de rêve
Le jardin à la française, ainsi que le parc, dont les platanes bicentenaires bordent le canal, font du Château de Courcelles un endroit propice à l’évasion et à la quiétude. Jalonnés de points d’intérêts divers, propices à la promenade et à la découverte, les 25 hectares du domaine vous permettront de découvrir le château sous des angles de vue différents, éveillant votre curiosité en toute quiétude. Quoi de plus reposant que de se promener le long du bief, s’asseoir sur un banc et admirer le temps d’un instant le reflet des platanes sur l’eau. Chaque saison a son charme, chaque moment de la journée, sa couleur. Ludique, trouvez le chemin de la sortie dans le labyrinthe de charmilles, petit jeu qu’affectionnait déjà, en son temps, la noblesse française. À proximité, la lisière de la forêt Invite à la promenade. Petits chemins accessibles à tous, à pied ou à vélo, mis gracieusement à disposition par l’établissement.
Crédit photo : Alain Lantreibecq/Château de Courcelles
La table du Château
À l’office, le chef, Lucas Vannier, passé par plusieurs établissements étoilés au Guide, travaille les produits locaux. Au menu du restaurant du Château de Courcelles : rissole de foie gras, pintade de la ferme de "L'Ourcq" en deux cuissons poireaux confits aux morilles, sauce au champagne, rhubarbe confite et chocolat ivoire Kayambe. Impressionnant choix de vins. C’est une cuisine authentique, inspirée par la richesse du terroir. Lucas Vannier tient particulièrement à travailler les herbes et fleurs comestibles de la forêt du Château ou encore le miel provenant de ses ruches. Le restaurant est ouvert toute l'année. En fonction des saisons et de l’envie, on peut s’installer dans l’une des deux salles à manger historiques, au jardin d’hiver d'inspiration Second Empire, ou durant l’été, sur la terrasse.
Crédit photo : Château de Courcelles
Un séjour bucolique
Le Château de Courcelles compte aujourd'hui 20 chambres et suites, toutes différentes, avec vue sur le jardin à la française ou le joli village de Courcelles. Elles sont toutes également authentiques. Les propriétaires ont accordé une attention méticuleuse à la préservation et à la restauration de celles-ci. Les chambres sont richement décorées, et le confort est aussi somptueux que vous pouvez l'espérer. Logées dans les dépendances du château, de vastes suites avec, pour celles situées au rez-de-chaussée, des terrasses privatives très appréciées pour prendre un apéritif ou le petit-déjeuner. Le service est attentif et personnalisé, ce qui renforce l’esprit « maison de campagne ». Si la mode et la technologie ont évolué depuis le XVIIe siècle, les valeurs fondamentales de l'hospitalité n'ont pas changé, et l'expérience d'un séjour dans un château dans la campagne française reste unique. Surtout quand celui-ci est situé au cœur d’un parc sublime et de jardins à la française à moins d'une heure de Paris.Réservez le Château de Courcelles sur le site du Guide MICHELIN →
Crédit photo : Château de Courcelles
Cet hôtel fait partie de la sélection hôtelière du Guide MICHELIN. Chacun des plus de 6 000 hôtels de cette sélection a été choisi par nos experts pour son style, son service et sa personnalité singulière - et chacun d'entre eux peut être réservé sur le site et l'application du Guide MICHELIN.
Hero image : Alain Lantreibecq/Château de Courcelles
