Restaurants
Het nieuws van de maand juni 2024
La Menuiserie heeft een nieuw concept, Bib Gourmand Les Fines Gueules heeft kamers geopend, Pluriel is tijdelijk gesloten, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand juni 2024.
Werner Loens klapt uit de biecht: de bulldog
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: werken met een bulldog.
De favoriete rooftops van onze inspecteurs in Parijs
Het zomerseizoen staat in Parijs gelijk aan terrasjestijd. U vindt ze willekeurig verspreid in de straten en op de pleinen van de hoofdstad. Ze behoren tot de identiteit van de stad. Maar de laatste jaren krijgen ze concurrentie van rooftops: met hun adembenemende uitzichten en vele zonuren zijn ze zeer populair, zowel om wat lekkers te eten als een glas te drinken. Of het nu openluchtbars zijn of panoramische restaurants, dit zijn de favoriete etablissementen van de MICHELIN Gids.
Product in de schijnwerpers: doperwten
De (micro)seizoenen zijn de leidraad van de groene MICHELIN sterren. Deze chefs benutten ten volle de rijkdom die de grond elke dag opnieuw oplevert. Deze maand zet Dennis Willems van Morille in Koudekerke doperwten in de schijnwerpers.
Werner Loens klapt uit de biecht: hoe het allemaal begon
8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. 3.600 hotelovernachtingen. 20.000 uitgeschreven rapporten. 1.600.000 kilometer afgelegd met de wagen. De cijfers die Werner Loens in 37 jaar heeft verzameld als MICHELIN inspecteur en directeur zijn indrukwekkend. Maar weet dat zijn verhaal minstens even inspirerend is. Vandaag: hoe het allemaal begon.
2 dagen in Rome: op maat gemaakt reisschema voor levensgenieters
‘s Nachts net zo betoverend als onder de middagzon, met die heerlijk verfrissende Ponentino zeebries die uit het westen komt: de Città Eterna is een unieke plek in de wereld. Artistieke en architectonische lagen worden er verweven in een decor waar gasten een onvergetelijk verblijf wacht. Avanti!
Bib Gourmand van de maand: Furbetto
Jasper Voet en Gust Vanderwaeren zijn twee deugnieten, oftewel furbetti in het Italiaans. Deze omschrijving slaat vooral op hun eigenzinnige aanpak van de Italiaanse keuken. Een gesprek met chef Voet over een vol reservatieboekje, een schoonvader met een MICHELIN ster en no waste avant la lettre.
Mei 2024: de nieuwe hotels in onze selectie
De hotelspecialisten van de MICHELIN Gids delen elke maand hun mooiste ontdekkingen over heel de wereld.