Ansoler sluit
Op 15 juli draaien Anne-Sophie Breysem en Jaume Soler hun laatste service bij Ansoler. Het Hasseltse restaurant sluit namelijk na zes jaren de deuren. Ze hebben allebei een nieuwe uitdaging gevonden bij Clos St. Denis in Kortessem, waar ze later dit jaar aan de slag gaan.
Nieuwe chef voor Origines
De Bib Gourmand in Bergen heeft een personeelswissel doorgemaakt: chef Céline zal voortaan in de zaal staan en krijgt in de keuken de versterking van Jean-Philippe Watteyne. De chef is populair in de regio sinds zijn deelname aan televisieprogramma Top Chef en stond eerder in de MICHELIN Gids met, onder meer, Rebelge.
Les Fines Gueules opent kamers
Een bezoek aan Bib Gourmand Les Fines Gueules in Charneux kan sinds kort aangevuld worden met een overnachting in een van zeven comfortabele kamers. Het restaurant heeft eveneens een evenementenruimte ingehuldigd. En nog meer nieuws: chef Paul Knott krijgt sinds kort de versterking van Thomas Mordant in de keuken.
Tijdelijke sluitingen
Rooselaer, een vaste waarde in Heusden, is nog tot eind juli gesloten wegens verbouwingswerken. Het interieur wordt opgefrist en tegelijkertijd wordt een nieuw logo voorgesteld. Dit betekent echter niet dat er iets aan de huisstijl verandert. U zult er nog steeds terecht kunnen voor hun aantrekkelijke menu’s, mooie à la carte en geroemde grillspecialiteiten.
Pluriel is dan weer gesloten tot begin juli. Het team achter de Bib Gourmand heeft namelijk restaurant Le Clocher in Redu overgenomen en neemt nu even de tijd om deze tweede zaak goed op de rails te krijgen. Ook MICHELIN ster Quai n°4 gaat een tweede zaak openen, meer bepaald een brasserie in de orangerie van het kasteel van Moulbaix. Hun restaurant blijft wel gewoon open.
Nieuw concept voor La Menuiserie
De voormalige MICHELIN ster in Waimes slaat een nieuwe weg in. De focus ligt er vandaag op evenementen en culinaire concepten, nog steeds in nauwe samenwerking met lokale leveranciers. De zaak werd voor deze gelegenheid ook herdoopt tot La Menuiserie de Champagne.
Sluitingen
MICHELIN ster Le Comptoir de Marie in Bergen is niet meer. Het restaurant sloot de deuren en is ondertussen heropend onder de naam L’Instant C. De focus wordt er vandaag gelegd op sharinggerechten en tapas.
In Nieuwpoort heeft Da Claudio dan weer de deuren gesloten. Uitdagingen als de verhoogde prijzen en personeelstekorten hebben tot deze beslissing geleid. Nieuwe eigenaren hebben het restaurant heropend met een nieuw concept.
Bar(t)-à-vin elke dag open
Het geliefde Antwerpse wijnrestaurant gaat een bijzondere alliantie aan. Op weekdagen staat het zoals gewoonlijk onder het roer van Bart Adriaenssens en Tom Vanderborght. Tijdens het weekend zijn het echter Sally Lauwers en Bart Gils – die we onder meer kennen van restaurant Signatuur – die de gasten in de watten leggen. Het DNA van de zaak blijft intact, al wordt die signatuur ’s weekends iets opgefrist.
Hoofdfoto Pluriel ©Elodie Deceuninck
