De onderstaande hotels maken deel uit van de MICHELIN Gids hotelselectie. Elk hotel is door onze experts gekozen uit de meer dan 5000 hotels die onze selectie telt, en dat voor zijn buitengewone stijl, service en persoonlijkheid. Elk hotel kan worden geboekt op de website en app van de MICHELIN Gids.
Eten
L’Oiseau Blanc, Peninsula
L’Oiseau Blanc bevindt zich op het dak van het Peninsula Hotel en lost de hoge verwachtingen van fijnproevers telkens weer in. Restaurants met een MICHELIN ster die ook nog over een rooftop beschikken, met een uitzicht dat zich uitstrekt van de Eiffeltoren tot de Sacré Coeur, zijn haast uniek. Dankzij het grote glazen dak heeft het restaurant wat weg van een adelaarsnest. De gastronomische keuken van David Bizet is al even Frans als dat het eigentijds is, en steunt op een perfecte beheersing van cuissons en sauzen. Laat zeker plaats voor dessert want de creaties van Anne Coruble, een van de meest veelbelovende patissiers van haar generatie, zijn eveneens van hoog niveau.
Langosteria, Cheval Blanc
Het is niet echt een rooftop, maar dit restaurant bovenaan La Samaritaine, in het prachtige Cheval Blanc hotel, heeft een groot panoramisch terras met een adembenemend uitzicht over de Seine en het hart van Parijs. De keuken mixt mariene en trans-Alpijnse invloeden, de perfecte cocktail voor de zomer! U smult hier bijvoorbeeld van een viscarpaccio van buitengewone fraîcheur en delicieuze pasta met schelpdieren of kreeft, voordat u afsluit met een tiramisù caffè die u nog lang zal bijblijven. En dan nog een laatste blik op de Lichtstad voordat u vertrekt … Uw geluk is compleet!
Le Perchoir
Het zou een schande zijn om deze rooftop niet te vernoemen, waar gasten een adembenemend uitzicht hebben over het oosten van Parijs. Dit was een van de eerste etablissementen die zich boven op de skyline van de hoofdstad installeerde, in een tijd dat dit soort zaken nog relatief zeldzaam waren. Sindsdien heeft het geïnspireerde team achter Le Perchoir zich opnieuw gericht op gastronomie. Zo verwelkomde het enkele van de meest populaire chefs van het moment. In navolging van Adrien Cachot, Céline Pham en Manon Fleury is het nu de beurt aan Gianmarco Gorni en Hubert Niveleau om de keuken over te nemen. Hun Italiaans-Amerikaanse gerechten zijn zowel genereus als regressief. En wat de cocktailbar betreft, die blijft zijn originele creaties aanbieden, met het prachtig uitzicht als extra.
Le 39V
Trek naar de 6de verdieping van een prachtig Haussmann-gebouw aan de Avenue George V, in het hart van de Gouden Driehoek, om de haute couturegerechten van Le 39V te ontdekken. Frédéric Verdon neemt klassiekers namelijk zeer beheerst en met een vleugje originaliteit onder handen. De chef doorkruist heel Frankrijk op zoek naar de beste producten, maakt er een punt van om alleen te werken met zorgvuldig geselecteerde boeren, tuinders en wijnboeren, en bouwt duurzame relaties met hen op. Zijn doel is om van Le 39V een vitrine te maken van de Franse terroirs, een eerbetoon aan de boeren en ambachtslieden van het land.
Drinken
Sequoia, Kimpton St-Honoré
De bar op het dak van het Kimpton Saint-Honoré hotel, vlak bij de Opera van Parijs, heeft een prachtig uitzicht over de hoofdstad en biedt tegelijkertijd de nodige rust, weg van de stadsdrukte. Dit is de perfecte plek om te genieten van een cocktail in het groen, vooral als de zon ondergaat tussen de Eiffeltoren en de Arc de Triomphe. Een glas champagne is altijd een goed idee, al zal ook het cocktailaanbod u verleiden, variërend van grote klassiekers in Negroni-stijl tot originelere creaties zoals de Barbarossa, gemaakt met rum, Cointreau, gembersiroop en moes van vruchten.
Brach
Dit prominente hotel in het 16de arrondissement, vlak bij de Rue de la Pompe, heeft een aantal gereputeerde restaurants en populaire bars. De bar op het dak van het hotel biedt een unieke omgeving om te genieten van een drankje en een adembenemend uitzicht over de hoofdstad, met de Eiffeltoren in de hoofdrol. Jeremy Bacquet stelt geweldige cocktails samen, geserveerd tussen de moestuin en het kippenhok van het hotel, voor een originele en verfrissende ervaring. En dan zeker als het warm is.
Bonnie, SO/Paris
Sinds de opening in 2022 blijft het hotel SO/Paris liefhebbers van een prachtig uitzicht over Parijs verleiden. Deze glazen toren aan de oevers van de Seine is volledig gerenoveerd en opnieuw ingericht tot een comfortabel etablissement, met een inrichting die varieert van designmeubelen tot hedendaagse kunstwerken. De kamers domineren het Île Saint-Louis, maar het is het panoramische dakterras op de 15de verdieping dat werkelijk ongeëvenaard is. Dit is het domein van Le Bonnie: een bar, restaurant en club waar u kan lunchen met uitzicht op de torenspits van de Notre-Dame, of een drankje kan drinken met het gevoel gewichtloos te zijn boven op de stad. Een unieke ervaring...
Hotel National des Arts et Métiers
Creatievelingen die de Franse hoofdstad aandoen, houden maar al te graag halt bij dit hotel in het stadscentrum, dicht bij Montorgueil, Place de la République en Le Marais Achter de gevel in Haussmann-stijl gaat een gedurfd architectonisch ontwerp schuil dat rekening houdt met milieu- en duurzaamheidskwesties. Terwijl de Herbarium cocktailbar op de begane grond bijzonder populair is, is het de National rooftop die in de zomer de grote menigtes aantrekt. Vanaf het grote terras is het uitzicht over de daken van Parijs onweerstaanbaar, net als de heerlijke cocktails die er worden geserveerd.
Mama Shelter Paris West
Van Los Angeles tot Lille, via Porte de Bagnolet, hebben de hotels van Mama Shelter vaak duizelingwekkende rooftops. Degene van Paris West, op de 8ste verdieping, is geen uitzondering op de regel: het uitzicht over het zuiden van de hoofdstad is ronduit spectaculair. Signature cocktails, dj-sets en een klein menu met comfort food staan zoals steeds op het programma, een garantie voor een warm en zelfs feestelijk moment. Een nieuwe klassieker!
Hoofdfoto ©Kimpton St-Honoré
